انفجار من الانتعاش الصيفي والتباينات: كريم تومينو دي كابرا يلتقي بحلاوة المشمش المشوي المكرمل، وحيوية مربى المشمش الحرفي ورائحة الشمر البري. مقبلات أو فطور راقٍ، مثالي لإبهار حتى أكثر الأذواق تطلبًا.
اعمل على تومينو باستخدام الخلاط مع قليل من زيت الزيتون البكر حتى تحصل على كريم ناعم وقابل للدهن.
اغسل وقطع المشمش إلى نصفين، أزل النواة وقطع كل نصف إلى 2-3 شرائح. ادهنها بقليل من الزيت. اشوها على صفيحة ساخنة جيدًا لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح مكرملة قليلاً. إذا رغبت، ادهنها بخيط من عسل دوار الشمس وهي لا تزال ساخنة لتعزيز اللمعان والحلاوة.
حمص شرائح الخبز على الشواية أو في الفرن حتى تصبح ذهبية.
ادهن على كل شريحة خبز كريم تومينو دي كابرا، أضف بعض ملاعق صغيرة من لي بوريسيم ألبكوكّا، رتب فوقها شرائح المشمش المشوي وبعض شرائح الفلفل الحار الطازج (إذا رغبت).
أكمل بالفلفل الأسود، وقطع الشمر البري أو الشبت الطازج، وإذا أردت، بعض القطرات الإضافية من لي بوريسيم ألبكوكّا.
يُستهلك فورًا لتقدير القوام والروائح بأفضل شكل. يمكن تحضير المشمش المشوي قبل بضع ساعات وحفظه في الثلاجة.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 30.28 |
| منها سكريات (غ) | 10.57 |
| الدهون (غ) | 22.85 |
| منها مشبعة (غ) | 3.26 |
| بروتين (غ) | 2.98 |
| الألياف (غ) | 1.47 |
| تخفيضات | 0.2 |
