مقبلات تعطرها التقاليد والإبداع: خبز مقرمش متبل بطبقة وفيرة من صلصة فيرد مودينز، مكعبات من الطماطم الطازجة ورشة من بارميجيانو ريجيانو فاكه روسي. مزيج من الطزاجة، والملوحة، ورائحة الأعشاب من أجل انفجار من النكهات الذي يتغلب على اللقمة الأولى.
قطع الخبز إلى شرائح وتحميصه على شواية ساخنة جيدًا لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق من كل جانب، حتى يصبح مقرمشًا.
اغسل وقطع الطماطم الصغيرة إلى مكعبات، وتبّلها بزيت الزيتون والملح والفلفل وبعض أوراق الريحان الطازجة إذا رغبت.
افرد على كل شريحة طبقة غنية من صلصة فيرد مودينز.
وزّع الطماطم المتبلة فوقها.
أكمل كل بروشيتا برشة وفيرة من بارميجيانو ريجيانو فاكه روسي (مبشور أو على شكل شرائح).
قدّمها فورًا مع رشة من زيت الزيتون البكر.
شواية
سكين
وعاء
للاستمتاع بها حالما تُعد. يمكن الاحتفاظ بها حتى 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة؛ إذا تبقى، احتفظ بها في الثلاجة ثم استهلكها خلال اليوم (الخبز سيفقد قرمشته).
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 241.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 46.36 |
| منها سكريات (غ) | 1.94 |
| الدهون (غ) | 3.33 |
| منها مشبعة (غ) | 1.01 |
| بروتين (غ) | 7.87 |
| الألياف (غ) | 3.02 |
| تخفيضات | 0.52 |
