مقبلات راقية ودافئة: تلتقي قرمشة الخبز الريفي مع نعومة تومينو دي كابرا، بينما يمنح البصل المكرمل حلاوة وعمقاً. توازن مثالي للنّكهات مع عبير الزعتر الطازج، لتجربة جُرْمِيّة إيطالية بامتياز.
قشر وقطع البصل إلى شرائح رفيعة. في مقلاة واسعة، سخّن زيت الزيتون البكر، أضف البصل ورشة ملح. اطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يبدأ في النعومة.
أضف السكر البني واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضف خل البلسمك وواصل الطهي حتى يصبح البصل مكرملاً وذهبي اللون.
حمص شرائح الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 5 دقائق، أو على شواية حتى تصبح مقرمشة.
ضع على كل شريحة خبز شريحة من تومينو دي كابرا. أدخل البروشيتا في الفرن لمدة دقيقتين فقط لتليين الجبن قليلاً.
أكمل بملعقة كبيرة من البصل المكرمل وأوراق الزعتر الطازج. قدّمها فوراً.
للمسة خاصة
لنكهة أكثر كثافة وأصالة
يُفضل الاستهلاك فوراً للاستمتاع بالقرمشة والنعومة. يمكن حفظ البصل المكرمل في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 110.76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.34 |
| منها سكريات (غ) | 4.75 |
| الدهون (غ) | 2.38 |
| منها مشبعة (غ) | 0.34 |
| بروتين (غ) | 2.61 |
| الألياف (غ) | 1.39 |
| تخفيضات | 0.16 |
