فيتوتشيني بكريمة البارميزان والهليون

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اغسل الهليون، وأزل الجزء السفلي الأكثر صلابة وقطعه إلى قطع صغيرة مع ترك الرؤوس كاملة.

2. الخطوة 2 من 6

   اسلق الهليون في ماء مملح لمدة دقيقتين، ثم صفيه واتركه جانبًا.

3. الخطوة 3 من 6

   اطبخ الفيتوتشيني في نفس ماء الهليون، وصفيها وهي غير ناضجة تمامًا واحتفظ بكوب وفير من ماء السلق.

4. الخطوة 4 من 6

   في مقلاة واسعة، اسكب زيت الزيتون البكر وأضف فورًا البارميزان المبشور وقليل من ماء السلق الساخن: اخلط بقوة باستخدام خفاقة حتى تحصل على كريمة ناعمة.

5. الخطوة 5 من 6

   أضف الفيتوتشيني والهليون، وامزج بإضافة المزيد من ماء السلق إذا لزم الأمر، حتى تحصل على صلصة ناعمة وملساء.

6. الخطوة 6 من 6

   قدمها فورًا، مع إضافة الفلفل الأسود المطحون الطازج والمزيد من البارميزان حسب الرغبة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)