فطائر الفطر المقرمشة مع صلصة بارميجيانو ريجيانو

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   نظف الفطر بقطعة قماش مبللة، أزل القاعدة الترابية وقطعه إلى شرائح سميكة.

2. الخطوة 2 من 7

   مرر شرائح الفطر في الدقيق، ثم في البيض المخفوق مع الملح والفلفل، وأخيرًا في فتات الخبز.

3. الخطوة 3 من 7

   اقلي قطع قليلة في كل مرة في زيت ساخن (170-180 درجة مئوية) حتى تصبح ذهبية (حوالي 3-4 دقائق). صفيها على ورق ماص.

4. الخطوة 4 من 7

   في قدر صغير، ذوبي الزبدة، أضيفي الكريمة والحليب وسخني دون غليان.

5. الخطوة 5 من 7

   أضيفي بارميجيانو ريجيانو المبشور وقلبي على نار هادئة حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكثيفة. اضبطي الملح والفلفل.

6. الخطوة 6 من 7

   ضعي على الطبق طبقة من الجرجير، وضعي فوقها الفطر المقلي وهو ساخن وسكبي عليه الصلصة بسخاء.

7. الخطوة 7 من 7

   زيني بالفلفل الأسود المطحون طازجًا وقدميه فورًا، مع الخبز المقرمش أو الرقائق.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)