كارباشيو من الأترج، الجرجير والبارميزان ريجيانو من بقرة بيضاء مودينيزي مع صلصة الخل والفلفل الوردي

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اغسل الأترج جيدًا، جففه وقطعه إلى شرائح رقيقة جدًا (2-3 مم) باستخدام الماندولين. القشرة الصالحة للأكل تضيف نكهة وشخصية.

2. الخطوة 2 من 6

   رتب شرائح الأترج بشكل متداخل قليلاً على طبق التقديم.

3. الخطوة 3 من 6

   اغسل وجفف الجرجير، ثم وزعه فوق شرائح الأترج.

4. الخطوة 4 من 6

   حضّر صلصة الخل بمزج زيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون، الملح وإذا رغبت، عسل الأكاسيا.

5. الخطوة 5 من 6

   اسكب صلصة الخل على الأترج والجرجير، أضف بارميزان بقرة بيضاء مودينيزي مبشور أو مقطع إلى رقائق.

6. الخطوة 6 من 6

   أكمل بإضافة الفلفل الوردي الحبوب، مطحون قليلاً لإطلاق النكهة، وقدم فورًا.

اقتراحات

• هلام الليمون

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)