كروكيت البطاطس والجبن المشكل الحلو الريفي الذائب

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اغسل البطاطس واغليها بقشرتها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة تقريبًا. صفيها، قشرها واهرسها وهي لا تزال ساخنة.

2. الخطوة 2 من 6

   في وعاء، اخلط البطاطس المهروسة مع البيضة، البارميجيانو المبشور، نصف كمية الخبز المبشور، الدقيق، الملح، الفلفل ورشة من جوزة الطيب. امزج حتى تحصل على عجينة متماسكة ولكن قابلة للتشكيل (أضف المزيد من الخبز المبشور إذا لزم الأمر).

3. الخطوة 3 من 6

   خذ كمية صغيرة من العجينة، وافردها على راحة يدك، وضع مكعبًا من جبن مشكل حلو ريفي وأغلقها جيدًا لتشكيل كرة.

4. الخطوة 4 من 6

   اغمس كل كروكيت أولاً في الدقيق، ثم في قليل من الماء (أو بياض البيض)، وأخيرًا في الخبز المبشور.

5. الخطوة 5 من 6

   سخن الزيت إلى 170 درجة مئوية. اقلي الكروكيت بضع قطع في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيًا متساويًا (3-4 دقائق). صفيها على ورق ماص.

6. الخطوة 6 من 6

   قدم الكروكيت ساخنًا، لا يزال ذائبًا، مصحوبًا بكومبوت البصل وخل البلسميك من مودينا IGP لتباين حلو وحامض.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)