سيمفونية من النكهات القوية والقوام: كريم الإربوريناتو الحار يلتقي بالكوسا المقرمشة، حلاوة الطماطم المجففة وعمق بيكورينو كانيستراتو ديل باستوري نيرو، كل ذلك مكمل بقرمشة بذور الخشخاش. مقبلات راقية ومفاجئة.
اعمل على خلط إربوريناتو راماتو من لحم الغنم مع الريكوتا ورشة فلفل حتى تحصل على كريم ناعم.
اغسل الكوسا وقطعها إلى شرائح رقيقة جداً باستخدام ماندولينا. تبّلها بالزيت، التتبيلة البيضاء، عصير الليمون، الملح والفلفل، واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
حمص شرائح الخبز على الشواية أو في الفرن لبضع دقائق.
ادهن كريم الإربوريناتو على شرائح الخبز. ضع فوقها الكوسا المخللة، أضف الطماطم المجففة وبعض شرائح بيكورينو كانيستراتو ديل باستوري نيرو.
رش كل كروستيني ببذور الخشخاش وقليل من الزيت البكر على الوجه.
لإضافة لمسة إضافية، أضف نقطة من
لتباين ذواقة:
يُستهلك فوراً للاستمتاع بالقرمشة والانتعاش. يمكنك تحضير الكريم والكوسا مسبقاً، وحفظهما في الثلاجة بشكل منفصل.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 230.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.19 |
| منها سكريات (غ) | 3.3 |
| الدهون (غ) | 10.43 |
| منها مشبعة (غ) | 3.78 |
| بروتين (غ) | 9.56 |
| الألياف (غ) | 2.08 |
| تخفيضات | 0.38 |
