خبز ريفي مذهل، وفطر غابة مقلي مع بصل وزعتر طازج، مغطى برذاذ من جبنة بارميزان من الأبقار البنية aged لمدة 24 شهرًا. انفجار من العطور والنكهات الجبلية، مثالي كمقبلات أو لعشاء جماعي بنكهة أصلية وغامرة.
قم بتنظيف الفطر بلطف باستخدام قطعة قماش مبللة. قطعها إلى قطع غير منتظمة.
في مقلاة كبيرة، سخن نصف الزيت مع فص الثوم المهروس والبصل المفروم ناعماً. اترك البصل يطهى على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
أضف الفطر، وزد النار واطبخ مع التحريك بشكل متكرر لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبياً ويتبخر الماء.
أضف أوراق الزعتر، والملح، والفلفل. إذا كنت ترغب في ذلك، قم بإضافة القليل من الزبدة في نهاية الطهي للحصول على قوام كريمي أكثر. أزل الثوم.
حمص شرائح الخبز تحت شواية الفرن أو على صفيحة، حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
ضع الكروستوني على طبق تقديم، واسكب فوقها الفطر المقلي وهو لا يزال ساخناً، واكمل بكمية وفيرة من جبنة بارميزان من الأبقار البنية المبشورة أو المقطعة.
زيني كل كروستون بغصن من الزعتر الطازج، وإذا رغبت، مع رشة من الفلفل الأسود. قدمها على الفور، وهي ساخنة.
لتزاوج الشيف
للتقديم
الكروستوني الم assembled يُفضل تناولها فورًا. يمكن الاحتفاظ بالفطر المقلي في الثلاجة لمدة يوم واحد في وعاء محكم.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 147.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.77 |
| منها سكريات (غ) | 7.38 |
| الدهون (غ) | 4.64 |
| منها مشبعة (غ) | 1.52 |
| بروتين (غ) | 4.69 |
| الألياف (غ) | 6.24 |
| تخفيضات | 0.16 |
