مايونيز بالبارميزان
كريمة ناعمة، عطرة ولذيذة: المايونيز الكلاسيكي المصنوع في المنزل يثري ببارميجيانو ريجيانو من بقرة فريزونا 12 شهرًا مبشور، مما يمنح صلصة بطعم فريد، قوي ولكن دقيق، مثالي لإضفاء لمسة ذواقة على أي طبق.
المكونات
- بارميجيانو ريجيانو من بقرة فريزونا 12 شهرًا
40غ40غ - بيضة كاملة
1وحدة1وحدة - صفار البيض
1وحدة1وحدة - زيت بذور عباد الشمس
160مل160مل - زيت زيتون بكر ممتاز
40مل40مل - عصير ليمون
10مل10مل - خردل حلو
5غ5غ - ملح ناعم
2غ2غ - فلفل أسودحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
بارميجيانو ريجيانو بقرة فريزونا 12 شهرًا (1 كجم تقريبًا)
1 منتج1 منتج € ٢٠٫١٠
تحضير
- الخطوة 1 من 6
ضع البيضة الكاملة والصفار وعصير الليمون والخردل والملح ورشة من الفلفل في وعاء عميق (مثل كوب الغمر).
- الخطوة 2 من 6
أضف كل زيت البذور وزيت الزيتون البكر الممتاز.
- الخطوة 3 من 6
ضع الخلاط الغاطس في القاع وامزج دون تحريكه حتى يبدأ المايونيز في التماسك، ثم ارفع الخلاط ببطء.
- الخطوة 4 من 6
عندما يصبح المايونيز جاهزًا وكثيفًا، أضف بارميجيانو ريجيانو 12 شهرًا مبشورًا ناعمًا جدًا. امزج لبضع ثوانٍ أخرى لدمج الجبن تمامًا.
- الخطوة 5 من 6
تذوق واضبط الملح أو الفلفل أو الليمون إذا لزم الأمر.
- الخطوة 6 من 6
انقل إلى وعاء وقدم فورًا، أو غطِّه واحفظه في الثلاجة.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين.
الأصل
Italia, Emilia Romagna
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٥٢٧٫٧٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫١٩ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫١٤ |
| الدهون (غ) | ٥٤٫٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٩٫٦٥ |
| بروتين (غ) | ٩٫١٦ |
| الألياف (غ) | ٠٫٠٥ |
| تخفيضات | ٠٫٢٦ |
- بروتينات٩٫١٦g·14%
- الكربوهيدرات٠٫١٩g·0%
- الدهون٥٤٫٥g·85%
- ألياف٠٫٠٥g·0%