فطور أنيق، مغذي وغني بالنكهة: أومليت ناعم محشو بالهليون الأخضر المقرمش وبارميجيانو ريجيانو من بقرة برونا، بطعم كامل ومتوازن. مثالي لبدء اليوم بالطاقة والنكهة والأناقة، وربما مع مربى البصل وخل البلسميك من مودينا IGP لمسة حلوة وحامضة مفاجئة!
غسل وتنظيف الهليون، وإزالة الجزء السفلي الأكثر صلابة وتقطيع السيقان إلى نصفين.
سلق الهليون في ماء مملح لمدة 3 دقائق، ثم تصفيته وتبريده في ماء وثلج للحفاظ على اللون الزاهي.
في وعاء، خفق البيض مع بارميجيانو ريجيانو المبشور، الثوم المعمر المفروم، الملح والفلفل.
إذابة الزبدة في مقلاة غير لاصقة، صب خليط البيض واطبخ على نار هادئة دون تحريك.
عندما يبدأ الأومليت في التماسك ولكنه لا يزال ناعمًا، أضف الهليون ولفه برفق.
أكمل الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم انقل إلى طبق وقطع إلى شرائح سميكة.
قدم فورًا، مع ملعقة صغيرة من مربى البصل وخل البلسميك بجانبها.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
سكين
قدر
وعاء مع ماء وثلج
يُستهلك فورًا للاستمتاع بالنعومة. إذا لزم الأمر، يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد، مغلق بإحكام. لا يُجمد.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٣٦٫٣٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٨٧ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٨٧ |
| الدهون (غ) | ٩٫٤٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫٤٣ |
| بروتين (غ) | ١١٫٧ |
| الألياف (غ) | ٠٫٤٧ |
| تخفيضات | ٠٫٣٣ |
