باساتيلّي دي رومانيا في صلصة الطماطم والبارميزان ريجيانو 60 شهراً

في وعاء، اخلط بارميزان ريجيانو المبشور مع الخبز المبشور.

أضف البيض، جوزة الطيب، الملح والفلفل؛ اعجن الخليط حتى تحصل على عجينة متماسكة ولكن ناعمة.

اتركها مغطاة لترتاح لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء حضر الصلصة: في مقلاة، حمّر الثوم في الزيت، أضف الطماطم المقشرة المقطعة والريحان، اطبخ لمدة 15 دقيقة واضبط الملح.

باستخدام أداة خاصة أو هراسة البطاطس ذات الثقوب الكبيرة، شكّل الباساتيلّي الطويلة مباشرة فوق قدر من الماء المغلي المملح أو المرق.

اطبخ الباساتيلّي لمدة 2-3 دقائق تقريباً حتى تطفو على السطح.

صفّها برفق وانقلها إلى صلصة الطماطم.

اقلب الباساتيلّي في الصلصة لمدة دقيقة واحدة، مع إضافة قليل من بارميزان مبشور إضافي للتشريب.

قدّمها فوراً، وزينها بالريحان الطازج، وإذا رغبت، ضع ملعقة صغيرة من عسل الزيزفون على جانب الطبق لتباين عطري مدهش.