طبق أول غني بالنكهة، حيث يلتقي قوام جبن إربوريناتو دي بيكورا الكريمي المكثف والحار قليلاً مع حلاوة البروكلي وعطرية الطماطم المجففة. توازن من النكهات القوية والقوام المدهش، مثالي لمن يحب تجربة الأجبان الإيطالية الفاخرة.
غلي كمية وفيرة من الماء المملح، طهي البروكلي على شكل زهرات لمدة 5 دقائق، ثم تصفيته وتبريده في ماء مثلج.
طهي البيني في نفس ماء البروكلي، تصفيته حتى يصبح أل دينتي والاحتفاظ بمغرفة من ماء الطهي جانباً.
في مقلاة كبيرة، تسخين الزيت وإضافة الطماطم المجففة المقطعة إلى شرائح رفيعة، وتركها لتتشرب النكهات لمدة دقيقة واحدة.
إضافة البروكلي والبيني، وتقليبها على نار عالية مع إضافة ماء الطهي المحتفظ به.
إطفاء النار وإضافة جبن إربوريناتو دي بيكورا المقطع إلى قطع صغيرة، مع التحريك حتى يذوب ويغلف المعكرونة.
تقديم الطبق فوراً مع فلفل أسود مطحون طازج، ولتأثير جورميه، وضع بعض لآلئ الفلفل الحار على الوجه.
يُستهلك فوراً للاستمتاع بقوام جبن الإربوريناتو. يُحفظ في الثلاجة مغلقاً بإحكام لمدة لا تزيد عن يوم واحد. يُسخن في المقلاة مع قليل من الحليب. لا يُجمد.
لإضافة لمسة أصلية حقاً، قم بمزج هذه المعكرونة مع بعض لآلئ الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة ومظهر جذاب!
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 209.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.15 |
| منها سكريات (غ) | 5.26 |
| الدهون (غ) | 5.31 |
| منها مشبعة (غ) | 1.21 |
| بروتين (غ) | 8.85 |
| الألياف (غ) | 2.85 |
| تخفيضات | 0.38 |
