بيتزا مصممة لمن يرغب في كل متعة العجينة الناعمة والمطاطية بدون لاكتوز. كاسيوتا ميستا ديلاكتوساتا ألبا دي فاتوريا تندمج تماماً مع نضارة السبانخ ورائحة الثوم، مقدمة تجربة طعم خفيفة ورقيقة لكنها مليئة بالشخصية. مثالية لمن يعانون من حساسية اللاكتوز ولمن يحبون النكهات الطبيعية!
ذوّب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، أضف الدقيق تدريجياً، ثم الملح والزيت؛ اعجن حتى تحصل على كرة ناعمة وملساء.
غطِّ العجينة واتركها تختمر لمدة ساعتين في مكان دافئ.
افرد العجينة على صينية مدهونة قليلاً واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
قطع كاسيوتا ديلاكتوساتا إلى شرائح.
وزع الكاسيوتا على العجينة، أضف السبانخ المغسول والمقطع، الثوم المقطع رفيعاً ورشة من الفلفل الأسود.
اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقاً على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 18 دقيقة، حتى تصبح البيتزا ذهبية والجبن مذاب.
قدّمها ساخنة، مع إضافة السبانخ الطازج حسب الرغبة.
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق حتى يومين. يُعاد تسخينه في الفرن لاستعادة الهشاشة. يمكن تجميده.
مدة التخمير: ساعتان.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 229.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.08 |
| منها سكريات (غ) | 1.61 |
| الدهون (غ) | 8.79 |
| منها مشبعة (غ) | 4.21 |
| بروتين (غ) | 9.78 |
| الألياف (غ) | 1.21 |
| تخفيضات | 0.46 |
