ريزوتو بالليمون وإكليل الجبل مع بارميجيانو من بقرة برونا

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   فرم البصل ناعماً وتحميصه في قدر مع زيت الزيتون البكر ونصف كمية الزبدة.

2. الخطوة 2 من 8

   إضافة الأرز وتحميصه لمدة 1-2 دقيقة، ثم إضافة النبيذ الأبيض.

3. الخطوة 3 من 8

   إضافة قشر الليمون المبشور وغصن من إكليل الجبل.

4. الخطوة 4 من 8

   البدء في إضافة المرق الساخن، قليلاً في كل مرة، مع التحريك بشكل متكرر.

5. الخطوة 5 من 8

   في منتصف الطهي، إضافة عصير نصف ليمونة وضبط الملح.

6. الخطوة 6 من 8

   إكمال طهي الأرز (حوالي 16-18 دقيقة)، إزالة إكليل الجبل وإطفاء النار.

7. الخطوة 7 من 8

   إضافة الزبدة المتبقية وبارميجيانو ريجيانو من بقرة برونا المبشور، مع التحريك بقوة للحصول على قوام كريمي.

8. الخطوة 8 من 8

   تقديم الطبق مع تزيينه بالفلفل الأسود، قشور الليمون، إكليل الجبل الطازج، وشرائح رقيقة من الليمون إذا رغبت.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)