ريزوتو غورميه بالفراولة
طبق أول راقٍ ومفاجئ، حيث تلتقي حلاوة الفراولة الطازجة مع عمق مربى Le Purissime فراولة، وهو مربى فواكه أصيل يضفي الكريمية واللون على الرزوتو. الإضافة النهائية لبارميجيانو ريجيانو تضيف لمسة من الأناقة والانسجام، لتجربة تذوق فريدة، مثالية لإبهار ضيوفك في الربيع أو لعشاء رومانسي.
المكونات
- أرز كارناولي
320غ320غ - فراولة
200غ200غ - مربى 'le purissime' فراولة
40غ40غ - بصل أبيض
30غ30غ - نبيذ أبيض جاف
80مل80مل - مرق خضار
800مل800مل - زبدة
30غ30غ - بارميجيانو ريجيانو
40غ40غ - زيت زيتون بكر ممتاز
20مل20مل - ملح ناعم
6غ6غ - فلفل أبيضحسب الحاجة
- ريحان طازجحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
الفراولة النقية
1 منتج1 منتج € ٧٫٠٠بارميجيانو ريجيانو بقرة فريزونا 12 شهرًا (1 كجم تقريبًا)
1 منتج1 منتج € ٢٠٫١٠
مربى الفراولة وخل البلسميك من مودينا IGP
€ ٥٫٩٠
تحضير
- الخطوة 1 من 9
غسل وتقطيع الفراولة الطازجة إلى قطع صغيرة.
- الخطوة 2 من 9
فرم البصل ناعماً وقليه بزيت الزيتون البكر في قدر.
- الخطوة 3 من 9
إضافة الأرز وتحميصه لمدة دقيقتين مع التحريك.
- الخطوة 4 من 9
إضافة النبيذ الأبيض وتركه ليتبخر.
- الخطوة 5 من 9
إضافة نصف كمية الفراولة الطازجة وبدء الطهي بإضافة المرق الساخن تدريجياً.
- الخطوة 6 من 9
بعد 8 دقائق من الطهي، إضافة باقي الفراولة الطازجة ومربى 'Le Purissime' فراولة، مع التحريك جيداً.
- الخطوة 7 من 9
مواصلة الطهي بإضافة المرق تدريجياً حتى يصبح الأرز كريميًا وناضجًا (حوالي 18 دقيقة إجمالاً).
- الخطوة 8 من 9
بعد إطفاء النار، إضافة الزبدة وبارميجيانو ريجيانو، وضبط الملح والفلفل.
- الخطوة 9 من 9
تقديم الطبق وتزيينه بورقة ريحان وبعض الفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة.
اقتراحات
لتباين حلو-مالح
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة، مغطى جيداً، لمدة تصل إلى يوم واحد. يسخن بقليل من الماء أو المرق لاستعادة الكريمية. لا يُجمد.
الأصل
Italia, Toscana
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٦٧٫٥٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٫٨٧ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٠٥ |
| الدهون (غ) | ٣٫٨٨ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٦٤ |
| بروتين (غ) | ١٫٦٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٣٢ |
| تخفيضات | ٠٫٣٤ |
- بروتينات١٫٦٢g·14%
- الكربوهيدرات٥٫٨٧g·50%
- الدهون٣٫٨٨g·33%
- ألياف٠٫٣٢g·3%