تتبيل السيتان: قطع السيتان إلى شرائح سميكة، وتبله بصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل المبشور والفلفل الأسود. اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.
تحضير الصلصة: في وعاء، اخلط الطحينة والحليب النباتي وعصير الليمون وقليل من الملح والثوم (إذا كنت تفضله). امزج حتى تحصل على صلصة ناعمة.
شوي السيتان: سخن جيدًا صينية أو مقلاة غير لاصقة، واطبخ السيتان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا جيدًا.
التقديم: اسكب الصلصة الكريمية في قاع الطبق، وضع فوقها السيتان المشوي، ورش الريحان الطازج المقطع وبذور السمسم المحمصة.
أكمل بلآلئ الليمون لإضافة لمسة من الانتعاش.
في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق، لمدة لا تزيد عن يومين.
تتبيل السيتان اختياري ولكنه موصى به للحصول على نكهة أكثر كثافة.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 57.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.91 |
| منها سكريات (غ) | 0.47 |
| الدهون (غ) | 4.49 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 2.15 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.24 |
