طبق كلاسيكي خالد من المطبخ الليغوري، غني بنكهة البارميجيانو ريجيانو فاكه روسه القوية والراقية. التروفيه، رمز ليغوريا، تتحد مع البيستو الطازج، الفاصوليا الخضراء المقرمشة والبطاطس، لتقديم طبق أول يعبر عن التقليد والجودة الفائقة.
قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
نظف الفاصوليا الخضراء وقطعها إلى قطع بطول حوالي 3 سم.
اغلي كمية وفيرة من الماء المملح؛ أضف البطاطس والفاصوليا الخضراء واطبخها لمدة 5 دقائق.
أضف التروفيه إلى نفس الماء واطبخ كل شيء معًا لمدة 8-10 دقائق أخرى، حتى تصبح المعكرونة ناضجة والخضروات طرية.
صفِّ الماء وانقلها إلى وعاء كبير.
تبّل فورًا بالبيستو الجنويزي ونصف كمية البارميجيانو فاكه روسه المبشور، مع التحريك بلطف.
قدم الطبق وأضف لكل حصة الكمية المتبقية من البارميجيانو فاكه روسه.
يُفضل استهلاكه فورًا للاستمتاع بنضارة البيستو. في الثلاجة، مغلق بإحكام، لمدة يوم واحد كحد أقصى. لا يُجمد.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 134.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.31 |
| منها سكريات (غ) | 0.54 |
| الدهون (غ) | 9.76 |
| منها مشبعة (غ) | 1.76 |
| بروتين (غ) | 6.52 |
| الألياف (غ) | 1.02 |
| تخفيضات | 0.42 |
