Ein hausgemachtes Brot, das sehr einfach zuzubereiten ist, mit einem schmackhaften Belag aus rotem Pesto, Kichererbsen und Fenchel. Perfekt für einen gesunden und leckeren Aperitif.
Vermische in einer Schüssel 50 g Mehl, die Hefe, das Malz und das Wasser, rühre mit einem Löffel um und lasse 30 Minuten ruhen.
Füge den restlichen Hartweizengrieß und das Salz hinzu, knete mit dem Löffel, bis ein weicher und homogener Teig entsteht.
Decke ab und lasse 2 Stunden gehen.
Teile den Teig in zwei Teile und forme zwei Laibe, lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, das mit Hartweizengrieß bestreut ist.
Heize den Ofen auf 200 Grad vor und wenn die Temperatur erreicht ist, schiebe das Brot hinein.
Backe 25 Minuten und lasse abkühlen.
Schneide in Scheiben und belege mit Pesto aus getrockneten Tomaten, Kichererbsen, Fenchel und nativem Olivenöl extra. Serviere.
Schüssel
Löffel
Backblech
Backpapier
Bewahre das Brot in einer Papiertüte 2-3 Tage auf. Die Bruschetta erst beim Servieren belegen.
Das Brot eignet sich ideal zur Zubereitung von Bruschetta, die als Vorspeise oder zum Aperitif serviert werden können.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 205,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,58 |
| davon Zucker (g) | 1,59 |
| Fette (g) | 1,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 |
| Proteine (g) | 9,5 |
| Ballaststoffe (g) | 4,88 |
| Verkauf (g) | 0,3 |
