Ein hausgemachtes Brot, das sehr einfach zuzubereiten ist, mit einem schmackhaften Dressing aus rotem Pesto, Kichererbsen und Fenchel. Perfekt für einen gesunden und leckeren Aperitif.
Mische in einer Schüssel 50g Mehl, die Hefe, das Malz und das Wasser, rühre mit einem Löffel um und lasse es 30 Minuten ruhen.
Füge den restlichen Hartweizengrieß und das Salz hinzu, knete mit dem Löffel, bis ein weicher und homogener Teig entsteht.
Decke es ab und lasse es 2 Stunden gehen.
Teile den Teig in zwei Teile und forme zwei Laibe, lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, bestreut mit Hartweizengrieß.
Heize den Ofen auf 200 Grad vor und wenn er die Temperatur erreicht hat, schiebe das Brot hinein.
Backe es 25 Minuten und lasse es abkühlen.
Schneide es in Scheiben und würze es mit Pesto aus getrockneten Tomaten, Kichererbsen, Fenchel und nativem Olivenöl extra. Serviere es.
Schüssel
Löffel
Backblech
Backpapier
Bewahren Sie das Brot 2-3 Tage in einer Papiertüte auf. Würzen Sie die Bruschetta zum Servieren.
Das Brot ist ideal, um Bruschetta als Vorspeise oder für einen Aperitif zuzubereiten.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 205,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,58 |
| davon Zucker (g) | 1,59 |
| Fette (g) | 1,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 |
| Proteine (g) | 9,5 |
| Ballaststoffe (g) | 4,88 |
| Verkauf (g) | 0,3 |
