Ein sehr weicher und einfach zuzubereitender Kuchen, ideal für das Frühstück. Sie können ihn mit Schokoladenstückchen, Orangenschalen oder gehackten Nüssen variieren.
Reinigen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in Stücke und zerhäckseln Sie sie im Mixer, bis sie fein genug sind.
In einer Schüssel Mehl, Chufa-Mehl, Zucker, Backpulver und Vanille hinzufügen; gut vermengen.
Fügen Sie die pflanzliche Milch und das Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie alles gut, dann fügen Sie die zerhackten Karotten hinzu und rühren Sie, bis der Teig homogen ist.
Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm große Kuchenform.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 45 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Mixer
24 cm große Kuchenform
2-3 Tage unter einer Glasglocke für Kuchen aufbewahren.
Tipp: Sie können ihn mit Schokoladenstückchen oder Nussgrieß anreichern.
Italy
| Energie (kcal) | 268,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,98 |
| davon Zucker (g) | 17,74 |
| Fette (g) | 10,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,03 |
| Proteine (g) | 5,29 |
| Ballaststoffe (g) | 1,3 |
| Verkauf (g) | 1,17 |
