Eine schmackhafte und farbenfrohe Vorspeise, die aus einer mit dem Nudelholz ausgerollten Mozzarella-Hülle und einer Füllung aus rohem Schinken, Ramato-Tomaten und Rucola besteht. Die Mozzarella wird durch Erhitzen mit ihrer Konservierungsflüssigkeit (und zusätzlichem Wasser) in der Mikrowelle oder im Topf weich gemacht, dann ausgerollt, gefüllt und aufgerollt. Es ergeben sich etwa 12 Scheiben, die als Fingerfood serviert werden.
Die Mozzarella in eine Schüssel mit ihrer Konservierungsflüssigkeit geben und zusätzliches Wasser hinzufügen, bis sie vollständig bedeckt ist.
Im Mikrowellenherd bei 900 W für 7 Minuten erhitzen, um die Mozzarella weich zu machen (alternativ in einem kleinen Topf mit derselben Menge Wasser erhitzen, bis die Mozzarella weich ist).
Die gewaschenen Ramato-Tomaten dünn aufschneiden; Rucola und Scheiben von rohem Schinken vorbereiten.
Die weich gewordene Mozzarella mit einem Löffel auf ein Blatt Backpapier legen, mit einem zweiten Blatt abdecken und schnell mit einem Nudelholz ausrollen, bis ein dünnes Rechteck von etwa 35 x 25 cm entsteht.
Das obere Blatt Backpapier vorsichtig entfernen, die Oberfläche salzen und die Scheiben von rohem Schinken gleichmäßig auf das Mozzarellarechteck verteilen.
Die Scheiben von Ramato-Tomaten und Rucola hinzufügen, dann eine weitere Schicht rohen Schinken, falls gewünscht.
Alles mit Hilfe des Backpapiers aufrollen und dabei gut straffen, während die Füllung eingewickelt wird.
Das in Backpapier gewickelte Röllchen für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Backpapier entfernen und das Röllchen in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, um etwa 12 Stücke zu erhalten.
Als Vorspeise oder Fingerfood servieren.
Mikrowelle (optional) oder kleiner Topf
Große Schüssel
Backpapier
Nudelholz
Scharfes Messer
Löffel
Im Kühlschrank bis maximal 2 Tage aufbewahren. Nicht einfrieren.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf für andere Füllungen (z.B. Schinken und Melone mit Minze). Wenn Sie keine Mikrowelle haben, erhitzen Sie die Mozzarella in einem Topf mit Wasser, bis sie formbar ist.
Italy
| Energie (kcal) | 197,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,4 |
| davon Zucker (g) | 1,11 |
| Fette (g) | 14,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,15 |
| Proteine (g) | 15,36 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Verkauf (g) | 0,68 |
