Weiche und cremige Gnocchi mit Brokkolicreme und knusprigem Guanciale. Einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein schmackhaftes Gericht in wenigen Minuten.
Schneide den Guanciale in Streifen und brate ihn in der Pfanne knusprig, dann beiseitelegen.
Füge im Pfannenboden die Knoblauchzehe, die Chilischote und die Brokkoliröschen hinzu; salze, decke ab und lass die Brokkoli weich werden.
Behalte einige Brokkoliröschen zur Dekoration und püriere den Rest, bis eine Creme entsteht.
Koche die Gnocchi laut den Anweisungen (in Salzwasser), lass sie abtropfen und behalte etwas Kochwasser.
Vereine die Gnocchi mit der Brokkolicreme in der Pfanne, füge den Parmigiano und nach Bedarf etwas Kochwasser hinzu; schwenke, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Richte die Gnocchi mit den beiseitegelegten Röschen an und vervollständige mit einer großzügigen Portion knusprigen Guanciale.
Pfanne
Mixer oder Pürierstab
Topf zum Kochen der Gnocchi
Rezept aus einem Instagram-Reel von @mescolabene. Perfekt zum Speichern und sofort Ausprobieren.
Italy
| Energie (kcal) | 144,95 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,72 |
| davon Zucker (g) | 1,46 |
| Fette (g) | 5,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,68 |
| Proteine (g) | 4,8 |
| Ballaststoffe (g) | 1,84 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
