Samtige und cremige Gnocchi mit Brokkolicreme und knusprigem Guanciale. Einfaches und schnelles Rezept, perfekt für einen schmackhaften Teller in wenigen Minuten.
Schneide den Guanciale in Streifen und brate ihn in der Pfanne bis er knusprig ist, dann beiseite stellen.
Füge im Pfannenboden den Knoblauch, die Chilischote und die Brokkoliröschen hinzu; salze, decke ab und lasse den Brokkoli weich werden.
Bewahre einige Brokkoliröschen zur Garnierung auf und püriere den Rest bis eine Creme entsteht.
Koche die Gnocchi nach den Anweisungen (in gesalzenem Wasser), lasse sie abtropfen und behalte etwas Kochwasser.
Vereine die Gnocchi mit der Brokkolicreme in der Pfanne, füge den Parmesan und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu; schwenke, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Anrichten der Gnocchi mit den beiseitegelegten Röschen und vervollständige mit einer großzügigen Portion knusprigen Guanciale.
Pfanne
Mixer oder Stabmixer
Topf zum Kochen der Gnocchi
Rezept stammt aus einem Instagram-Reel von @mescolabene. Perfekt zum Speichern und sofort Ausprobieren.
Italy
| Energie (kcal) | 185,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,47 |
| davon Zucker (g) | 1,57 |
| Fette (g) | 13,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,55 |
| Proteine (g) | 5,45 |
| Ballaststoffe (g) | 1,61 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
