Das Risotto mit Steinpilzen und knusprigem Speck ist ein leckeres und cremiges Hauptgericht, das mit frischen und duftenden saisonalen Zutaten zubereitet wird, die uns der Herbstanfang schenkt. Schon nach den ersten Regenfällen am Ende des Sommers schenkt uns die Erde diese wunderbaren Produkte, und in manchen Jahreszeiten sogar im Überfluss, sodass Sie, wenn Sie das Glück haben, viele davon zu haben, mit verschiedenen Rezepten experimentieren können. Und der Erfolg ist garantiert!
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten, dann die Pilze hinzufügen und kochen.
Den Reis hinzufügen und anrösten, dann mit dem Wein ablöschen.
Nach und nach die heiße Brühe hinzufügen und den Risotto garen.
Butter und geriebenen Käse hinzufügen und eine Minute lang rühren.
Den Speck in einer heißen Pfanne rösten, bis er knusprig ist.
Den Risotto mit dem knusprigen Speck garniert servieren.
Hinweis: Die Brühe mit Karotte, Zwiebel, Sellerie und Tomate zubereiten oder zwei Gemüsebrühwürfel in der bei den Zutaten angegebenen Flüssigkeitsmenge verwenden.
kleine Pfanne
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage
Das Risotto mit Steinpilzen und Speck sollte heiß serviert werden, um die Aromen und Geschmäcker zu genießen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 89,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,15 |
| davon Zucker (g) | 0,49 |
| Fette (g) | 4,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,85 |
| Proteine (g) | 3,56 |
| Ballaststoffe (g) | 0,92 |
| Salz (g) | 0,11 |
