Ein leichtes süß-saures Dressing, ideal für proteinreiche Salate (mit Thunfisch, Kichererbsen oder anderen Zutaten). Süße durch Agavensirup, ausgewogener Geschmack durch Apfelessig oder Zitronensaft und eine Spur Senf. Laktosefrei und geeignet für Entblähungsdiäten, wenn einfache Zutaten verwendet werden.
In einer kleinen Schüssel 1 Teelöffel Agavensirup mit 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft vermengen.
1 Teelöffel Senf und eine Prise Salz hinzufügen und alles verrühren, um eine Emulsion zu erhalten.
Nach und nach 2 Teelöffel kaltgepresstes Olivenöl eingießen und weiterhin rühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
Abschmecken und anpassen: Bei Bedarf mehr Essig/Zitronensaft für Säure, mehr Agavensirup für Süße oder mehr Senf für Schärfe hinzufügen.
Den proteinreichen Salat (Thunfisch oder Kichererbsen) und das knackige Gemüse mit dem Dressing anrichten und sofort servieren.
Schüssel
Teelöffel
Gabel oder kleiner Schneebesen
Im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Vor der Verwendung schütteln.
Italy
