Der Sommer kommt und du hast nur Lust auf kalte Gerichte? Dann notiere dir dieses Rezept, um eine schmackhafte und sättigende Alternative für dein Mittagessen oder Picknick zu haben, die kalt gegessen werden kann.
Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
Gib die Linsen in einen großen Topf und füge so viel Wasser hinzu, dass der Wasserstand mindestens 5 cm über den Linsen liegt. Sobald es kocht, füge das Salz hinzu.
Diese Art von Linsen kocht in etwas mehr als 10 Minuten. Wenn sie gar sind, gieße sie in das Sieb ab und gib sie in eine große Schüssel.
Füge das Würzmittel und die Reis- und Linsen-Miso-Paste hinzu. Ich empfehle, die Mengen nicht zu überschreiten, da sowohl das Würzmittel als auch die Miso-Paste bereits sehr salzig sind.
Jetzt kümmere dich um den Buchweizen. Spüle ihn unter fließendem Wasser ab und koche ihn in Wasser (im Verhältnis 2:1, das Wasser sollte also doppelt so schwer sein wie das Getreide) für etwa 20 Minuten.
Gieße den Buchweizen in die Schüssel mit den Linsen ab. In der Zwischenzeit nimm die Artischocken aus der Packung.
Füge das Öl hinzu und mische alles. Decke es ab und lasse es abkühlen.
Richte den Buchweizen mit dem Linsen-Hummus und den Artischocken auf einer Servierplatte an. Füge einen Schuss Öl zur Garnierung hinzu und serviere.
Topf
2 Schüsseln zum Anrichten
Servierplatte
Sieb
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Das Hummus kann eingefroren werden.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 239,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,09 |
| davon Zucker (g) | 1,4 |
| Fette (g) | 6,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,94 |
| Proteine (g) | 10,71 |
| Ballaststoffe (g) | 8,25 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
