Die Cantabrico-Meeräsche, die zur Familie Engraulis encrasicolus gehört, wird zwischen April und Juni an der Küste des Kantabrischen Meeres gefangen. Die Sardellen werden ein Jahr lang gesalzen und anschließend in Olivenöl konserviert.
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Die Cantabrico-Meeräsche, die zur Familie Engraulis encrasicolus gehört, wird zwischen April und Juni an der Küste des Kantabrischen Meeres gefangen. Die Sardellen werden ein Jahr lang gesalzen und anschließend in Olivenöl konserviert.