Fellata di Suino Nero dei Nebrodi Die Fellata di Suino Nero dei Nebrodi stammt von Negro-Schweinen, die halbwild im Naturreservat Bosco Ficuzza aufgezogen werden, wo sie sich von dem ernähren, was sie in der Natur finden. Fellata di Suino Nero dei Nebrodi, Slow Food Präsidium. Grobe Salami aus verschiedenen Stücken von Schweinemuskeln, in natürlichen Schweinedärmen verarbeitet. Ein besonderer und anspruchsvoller Geschmack. Format: 500 g. Hier ist unsere Auswahl der besten sizilianischen Wurstwaren,mit unserer Fellata di Suino Nero dei Nebrodi. Ausgewähltes Fleisch von italienischen Tieren, einheimischen sizilianischen Rassen, traditionelle Verarbeitung und innovative Vorschläge, das Beste aus der lokalen Produktion, um maximale Aufmerksamkeit bei der Auswahl der Rohstoffe und Pflege in allen Phasen der Fleischverarbeitung zu garantieren. Fellata di Suino Nero dei Nebrodi, mit Negro-Schweinen aus Nebrodi Slow Food Präsidium, Busambrina und Carpaccio von einheimischen sizilianischen Rassen, Lonza, Capocollo, Guanciale, Pancetta, gewürzter Lardo vom schwarzen sizilianischen Schwein, Porchetta von kleinen schwarzen Nebrodischweinen, die im Holzofen gegart und portioniert werden, Mortadella vom Esel, porchettiertes Huhn und verschiedene Salamis, um Ihr Schneidebrett und Ihre Gourmet-Rezepte zu bereichern, die Aromen eines wiederentdeckten Siziliens. Eine historische und sehr alte Rasse, das schwarze Schwein der Nebrodi, von dem unsere Fellata di Suino Nero dei Nebrodi stammt, und seine sizilianische Produktion waren bereits zwei Jahrhunderte vor der Ankunft Christi in Rom bekannt. Diese traditionelle und primitive Art der Zucht hat die Jahrhunderte überdauert und wird bis heute praktiziert, insbesondere in den Nebrodi-Bergen und den Madonie! Klein und mit dunklem Pelz ist das schwarze Schwein der Nebrodi eine uralte einheimische Rasse, die dem wilden Eber sowohl in Erscheinung als auch in Gewohnheiten sehr ähnlich ist und wenig oder nichts von zahm und domestiziert hat. Diese Tiere ernähren sich von Kastanien und Eicheln, leben wild oder halbwild in einem Habitat aus Buchen, jahrhundertealten Eichen und großen Wäldern, reich an Vegetation, Seen, Gegenden, Bächen und Tränken. Die Qualität der Fellata di Suino Nero dei Nebrodi ist dank der Produzenten, die ihr Aussterben in den 1990er Jahren abgewendet haben, unübertroffen. Dank der Freilandhaltung und einer natürlichen Ernährung tragen die Fleischprodukte wilder Aromen, die an einen nussigen Duft erinnern. Alle Wurstwaren, einschließlich der Fellata, Capocollo und Guanciale, unsere Salame di Suino Nero di Sicilia, werden streng sauber produziert, ohne chemische Tricks, sondern mit dem hilfreichsten, ältesten und stärksten Konservierungsmittel: Salz. Die daraus gewonnenen Produkte sind typischerweise exzellent, deren Elemente die Fellata di Suino Nero dei Nebrodi einzigartig machen und zu einer der größten Biodiversitäten Italiens zählen. Die "Marmorierung" des Fleisches, d.h. die Anwesenheit von reichlich edlem Fett, garantiert Geschmack und Zartheit. Eigenschaften: Fleisch vom Schwarzen Schwein der Nebrodi Zuchtmethode: Halbwildhaltung, im Freien Zuchtort: Naturreservat Bosco Ficuzza Ernährung 100% natürlich Geschmack: Salami vom Schwein, klassischer Geschmack Natürliche Konservierung auf Salzbasis Aussehen: Die Körnung ist mitteldick, die Fettstücke nehmen eine weiße Farbe an und das Fleisch hat eine rosa/rote Farbe Herkunft Das schwarze Schwein aus Sizilien ist seit Jahrhunderten in Sizilien präsent, mit Nachweisen, die bis zur griechischen und karthagischen Zeit zurückreichen und gehört zu dem, was einst als "sizilianische Indigenenrasse" bezeichnet wurde. Laut einigen Forschern stammt es daher von einer einheimischen Linie ab, während andere glauben, dass sich auch Einflüsse der "neapolitanischen" Rasse darin finden und sogar vom "iberischen Typ des Sanson" abgezogen wurde. Die Weidehaltung von schwarzen Schweinen, die im Mittelalter weit verbreitet war, erlebte während der arabischen Herrschaft (die Araber verboten den Verzehr von Schweinefleisch) einen Rückgang, der jedoch glücklicherweise bis in die heutige Zeit überlebt hat: Heute sind mehrere alte Rassen, die mit diesem Schwein in Verbindung gebracht werden, verschwunden, während sich andere im Laufe der Zeit verändert haben und eine einzige Rasse mit definierten Eigenschaften bildet. Unsere Philosophie Wir setzen eine sorgfältige Arbeit zur Wiederentdeckung sizilianischer Produkte fort, die gut und natürlich sind. Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Ingenium der Geschmacksartisans hervorgehen. Wir möchten Ihnen das Gute unseres Landes vorstellen, die Aromen, die aus der Verbindung von Völkern und Kulturen entstanden sind, das Produkt von Sonne, Erde, Meer und Tradition. Die Fellata di Suino Nero dei Nebrodi kann online auf emporiosicilia.it gekauft werden, die besten sizilianischen Produkte 100% zum besten Preis.
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