Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, Hartkäse hergestellt aus Milch von Schafen aus dem Valle del Belìce. Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano ist eine typische sizilianische Exzellenz. Nach der Salzung wird die Form unseres Pecorino mit Olivenöl und süßem roten Pfefferpulver überzogen und für mindestens 20 Tage zur Reifung in den Keller gelegt. Format: zwischen ca. 800 g und 900 g. Unser Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, im Sizilianischen *picurinu russu*, ist ein Käse aus Schafmilch aus dem Valle del Belìce mit ziehender Masse. Der Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano ist eine typisch sizilianische Produktion und wurde offiziell als traditionelles agroalimentares Produkt des Ministeriums für landwirtschaftliche, ernährungs- und forstwirtschaftliche Politiken anerkannt und in die Liste der italienischen traditionellen agroalimentaren Produkte aufgenommen. Warum die rote Farbe? Historisch sizilianisch, verdankt der Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano seinen Namen der Reifung mit süßem rotem Pfefferpulver! Der Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano hat auch eine besondere und einzigartige Eigenschaft: während der Reifung wird er nicht nur mit Olivenöl, sondern auch mit süßem rotem Pfeffer eingerieben, was ihm die typische rote Farbe verleiht. Die Behandlung des Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano erfolgt streng von Hand, beginnend mit dem Bestreichen der Formen, wenn der Käse etwa zwei Monate alt ist und die Masse noch weich und frisch ist. Die Mischung aus Öl und rotem Pfeffer, die aufgetragen wird, schafft eine schützende Schicht auf der Rinde, die es dem Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano ermöglicht 'zu atmen' während der gesamten Reifungsdauer. Dieses Verfahren impliziert, dass die minimale Reifungsdauer die mittlere (secondosale) sein muss und exklusive tume und primisali ausschließt. Eigenschaften: Typologie: Käse mit mittlerer Reifung aus Schafmilch. Herkunft: Valle del Belìce. 100% Sizilianisch. 100% Handwerklich. Traditionelles agroalimentares Produkt des Ministeriums für landwirtschaftliche, ernährungs- und forstwirtschaftliche Politiken. Behandlung: Nach der Salzung wird die Form des Pecorino mit Olivenöl und süßem roten Pfefferpulver überzogen und für mindestens 20 Tage zur Reifung in den Keller gelegt. Gustosi Sentieri: Mission. Mit unserem Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano und all den Produkten, die wir anbieten, setzen wir sorgfältig eine Wiederentdeckung der sizilianischen Produkte fort, die gut und natürlich sind. Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum der Feinschmecker gewonnen werden. Unser Ziel ist es, Ihnen das Gute unseres Landes zu entdecken, die Geschmäcker, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, das Produkt von Sonne, Erde, Meer und Tradition! Unsere Käsesorten: Unsere Käsesorten sind das Herz der bäuerlichen Tradition: Alle Käsesorten, insbesondere der Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, werden aus der Verarbeitung von Milch aus kleinen sizilianischen Betrieben gewonnen. Sizilianische einheimische Rassen: Modicana Kuh, Girgentana Ziege, Maltesische Ziege und Argentata dell'Etna, Schafe aus dem Belìce für unseren Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch für verschiedene Käse der sizilianischen Käsetradition gewonnen wird. Rohmilchkäse, biologische Käsesorten, Slow Food Presidio Käse, DOP Käse, historische und innovative Käse. Beim Durchblättern unserer Auswahl haben Sie die Möglichkeit, neben dem Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano auch den Maiorchino, Piacentinu Ennese, die Vastedda della Valle del Belìce, den Ragusano monostalla, die Provola delle Madonie, das Cosacavaddu Ibleo und Scaluni, die Tuma Persa, Caciotte, Ziegenkäse und Pecorinos zu entdecken bei jedem Bissen, Geschmäcker eines wiederentdeckten Siziliens! Probieren Sie jetzt unseren Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano online in unserem Shop emporiosicilia.it! Der gesamte Geschmack des besten Käses von Sizilien direkt zu Ihnen nach Hause.
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