Sizilianisches Madonita-Mehl, Vollkornmehl aus Weichweizen, geeignet für die Herstellung von Vollkornprodukten in der Bäckerei und Konditorei. Das sizilianische Madonita-Mehl ist ein weiches Mehl, das reich an aromatischen Noten des Gebiets und der natürlichen Steinmahlung ist. Die traditionelle Steinmahlung hält die Temperatur während der Verarbeitung niedrig, bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Rohmaterials und verleiht diesem Mehl den richtigen Grad an Rauheit. Molini del Ponte und die Wiederentdeckung der alten sizilianischen Getreidesorten, Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Wiederentdeckung der alten Getreidesorten Siziliens, stellen die Leitlinien dar, die die Getreideverarbeitung, die Herstellung von Grieß und hochwertigen Mehlen und alle Unternehmensprojekte begleiten. Mit der Kunst eines Müllers produziert Filippo Drago vollwertige Mehle aus alten sizilianischen Getreiden, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, die durch die Steinmühlung nicht von ihrem Keim befreit werden. Das Getreide wird durch Druck und Reibung gemahlen; so erhalten wir unsere Extrakte aus Getreide. Der empfindlichste Vorgang an den Mühlen ist das Riffelbilden oder die Rillenbildung, d.h. die Herstellung von Speichen, deren Größe, Form und Anzahl vom Typ des Getreides und der Mahlung abhängen. Die Funktion des Riffelbildens besteht darin, die Körner besser zu brechen, die Reibung der bearbeitenden Oberfläche zu verringern und eine Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Maßnahmen, die der Müller bewahrt, die das Ergebnis seiner Erfahrung und des Wissens über das Rohmaterial sind, das er bearbeitet, zusammen mit dem unverzichtbaren Element der authentischen Leidenschaft, trägt zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Zu den alten Steinmühlen steht die hochmoderne optische Kontrollanlage zur Auswahl und Reinigung des Getreides. Auf diese Weise behält jede Sorte von reinem Getreide ihre Düfte und die Aromen, die sie charakterisieren. Sizilianisches Madonita-Mehl ist online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
Preis inkl. MwSt.
Sizilianisches Madonita-Mehl, Vollkornmehl aus Weichweizen, geeignet für die Herstellung von Vollkornprodukten in der Bäckerei und Konditorei. Das sizilianische Madonita-Mehl ist ein weiches Mehl, das reich an aromatischen Noten des Gebiets und der natürlichen Steinmahlung ist. Die traditionelle Steinmahlung hält die Temperatur während der Verarbeitung niedrig, bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Rohmaterials und verleiht diesem Mehl den richtigen Grad an Rauheit. Molini del Ponte und die Wiederentdeckung der alten sizilianischen Getreidesorten, Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Wiederentdeckung der alten Getreidesorten Siziliens, stellen die Leitlinien dar, die die Getreideverarbeitung, die Herstellung von Grieß und hochwertigen Mehlen und alle Unternehmensprojekte begleiten. Mit der Kunst eines Müllers produziert Filippo Drago vollwertige Mehle aus alten sizilianischen Getreiden, aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft, die durch die Steinmühlung nicht von ihrem Keim befreit werden. Das Getreide wird durch Druck und Reibung gemahlen; so erhalten wir unsere Extrakte aus Getreide. Der empfindlichste Vorgang an den Mühlen ist das Riffelbilden oder die Rillenbildung, d.h. die Herstellung von Speichen, deren Größe, Form und Anzahl vom Typ des Getreides und der Mahlung abhängen. Die Funktion des Riffelbildens besteht darin, die Körner besser zu brechen, die Reibung der bearbeitenden Oberfläche zu verringern und eine Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Maßnahmen, die der Müller bewahrt, die das Ergebnis seiner Erfahrung und des Wissens über das Rohmaterial sind, das er bearbeitet, zusammen mit dem unverzichtbaren Element der authentischen Leidenschaft, trägt zur Exzellenz und Einzigartigkeit unserer Mehle bei. Zu den alten Steinmühlen steht die hochmoderne optische Kontrollanlage zur Auswahl und Reinigung des Getreides. Auf diese Weise behält jede Sorte von reinem Getreide ihre Düfte und die Aromen, die sie charakterisieren. Sizilianisches Madonita-Mehl ist online in unserem Shop www.emporiosicilia.it erhältlich.
