Beschreibung
Bezeichnung: Riesling DOC Rebsorte: 100% Rheinriesling Name: Savium Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Ponzano Monferrato (AL), Piemont, Italien Beschreibung: Die geernteten Trauben ruhen eine Nacht in Kisten, damit die kühle Nachtluft die Temperatur der Trauben senkt. Die Frucht wird im Ganzen gepresst, der Most wird am Abend umgefüllt, um die groben Hefen zu entfernen, und dann bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gebracht. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird nur einmal umgefüllt, um die feinen Hefen zu belassen, die den Wein bis zur Filtration vor der Abfüllung erhalten. Reifung in Stahl für etwa 8 Monate, nach denen die Abfüllung erfolgt. Noch zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Strohgelb, fruchtiges Aroma mit Noten von weißem Pfirsich und Gewürzen, trocken und würzig im Mund, frisch und befriedigend, jeder Schluck ruft den nächsten hervor. Paarungen: Fisch, Vorspeisen, Krustentiere, weißes Fleisch