Saison D'Erpe-Mère: von leicht trübem goldenen Farbton, hat einen kompakten, reichhaltigen, cremigen und sehr anhaltenden Schaum. In der Nase ist sie trocken und spritzig, reich an hopfigen und blumigen Noten, mit einer verbreiteten Würze, in der eine Pfeffernote hervorsticht. Es folgen Aromen von Orange (Schale und Fruchtfleisch), unreifer Banane, Getreide, Hefe und eine angenehme leicht erdige „rustikale“ Note. Auch im Mund sehr angenehm; der Geschmack ist hauptsächlich zitronig und fruchtig (hauptsächlich Fruchtfleisch von Orange, aber auch Pfirsich) mit einem schönen allgemeinen Gleichgewicht, das von bitteren Noten der Grapefruitschale und Zitrone unterstützt wird. Die leichte Säure macht sie sehr erfrischend und die lebendige Kohlensäure betont ihren „pfeffrigen“ Charakter auch am Gaumen; sie endet mit einem schönen trockenen Abgang und einem ziemlich langen, bitteren Nachgeschmack, der von grasigen und Zitrusschalen-Noten geprägt ist.
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Saison D'Erpe-Mère: von leicht trübem goldenen Farbton, hat einen kompakten, reichhaltigen, cremigen und sehr anhaltenden Schaum. In der Nase ist sie trocken und spritzig, reich an hopfigen und blumigen Noten, mit einer verbreiteten Würze, in der eine Pfeffernote hervorsticht. Es folgen Aromen von Orange (Schale und Fruchtfleisch), unreifer Banane, Getreide, Hefe und eine angenehme leicht erdige „rustikale“ Note. Auch im Mund sehr angenehm; der Geschmack ist hauptsächlich zitronig und fruchtig (hauptsächlich Fruchtfleisch von Orange, aber auch Pfirsich) mit einem schönen allgemeinen Gleichgewicht, das von bitteren Noten der Grapefruitschale und Zitrone unterstützt wird. Die leichte Säure macht sie sehr erfrischend und die lebendige Kohlensäure betont ihren „pfeffrigen“ Charakter auch am Gaumen; sie endet mit einem schönen trockenen Abgang und einem ziemlich langen, bitteren Nachgeschmack, der von grasigen und Zitrusschalen-Noten geprägt ist.
