Der Blu di Veja aus Kuhmilch, verfeinert mit Weißwein, ist eines der Spitzenprodukte aus der Auswahl von Corrado Benedetti. Ein Blauschimmelkäse mit kompakter und fester Konsistenz, hergestellt ausschließlich aus Kuhmilch eines kleinen Käsereibetriebs aus der Gegend von Gorgonzola. Ein guter halbharter Käse, blau durchzogen und gereift zwischen 30 und 60 Tagen, der mindestens einen weiteren Monat in Weißwein verfeinert wird. Auf den ersten Blick mag er wie ein Gorgonzola erscheinen, ist es aber nicht.
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Der Blu di Veja aus Kuhmilch, verfeinert mit Weißwein, ist eines der Spitzenprodukte aus der Auswahl von Corrado Benedetti. Ein Blauschimmelkäse mit kompakter und fester Konsistenz, hergestellt ausschließlich aus Kuhmilch eines kleinen Käsereibetriebs aus der Gegend von Gorgonzola. Ein guter halbharter Käse, blau durchzogen und gereift zwischen 30 und 60 Tagen, der mindestens einen weiteren Monat in Weißwein verfeinert wird. Auf den ersten Blick mag er wie ein Gorgonzola erscheinen, ist es aber nicht.
