Speck Wine von il Vigneto dei Salumi ist ein wahres Juwel, perfekt für den feinen Gaumen. Nicht ein einfaches Speck, sondern ein Meisterwerk des handwerklichen Schaffens! Bei der Verarbeitung des Vinappeso kam es häufig vor, dass das handwerkliche Labor in Arbizzano di Negrar den zur Verfeinerung verwendeten Wein, der die Salamis Giulietta oder Isabella aufwertet, verworfen hat. Aber die handwerkliche Kunst ließ nicht lange auf sich warten, und drängte Walter Ceradini und seine Mitarbeiter, neue und überraschende Experimente mit genau dieser besonderen Mischung durchzuführen, die viele andere sicherlich verworfen hätten. Eine Mischung, die ganz anders ist als der Wein, den wir gewohnt sind zu trinken, ein reicher Nektar, der alle Aromen und Düfte der Reifung bewahrt und dennoch das ursprüngliche aromatische und geschmackliche Profil des Weins beibehält. Eine Mischung, die Spuren von Salz enthält, eine Eigenschaft, wegen der sie den Namen Kristallwein erhielt. Der Kristallwein ist das Produkt einer einzigartigen Verarbeitung auf der Welt, eine Mischung, die physisch aus Amarone und Recioto besteht, aber geistig aus Wissen, Liebe und Wahnsinn, also all dem, was das Werk von il Vigneto dei Salumi lenkt und inspiriert. Eine Zutat, die die anderen Produkte der Linie von Vigneto dei Salumi an die Hand nimmt und etwas wirklich Einzigartiges schafft! Das Speck Wine von Vigneto dei Salumi präsentiert sich in der Nase mit einem sofortigen Rauchgeruch, der dann Platz für eine Harmonie von Düften frischer Kräuter schafft. Am Gaumen vermischen sich die Aromen des Rauchs, der Kräuter und der Fleischreifung mit dem authentischen Duft der Valpolicella. Das Speck Wine wird aus dem Oberschenkelmuskel des schwer ausgewählten italienischen Schweins hergestellt, das zuerst 12-13 Monate im Keller gereift und dann in Kombination mit den Weinen der Valpolicella, Recioto und Amarone, mit dem zarten, aber charakteristischen Vorhandensein von Kristallwein gesalzen wird. Schließlich wird das Speck Wine mit frischen Kräutern aromatisiert und nur nach der Reifung geräuchert.
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Speck Wine von il Vigneto dei Salumi ist ein wahres Juwel, perfekt für den feinen Gaumen. Nicht ein einfaches Speck, sondern ein Meisterwerk des handwerklichen Schaffens! Bei der Verarbeitung des Vinappeso kam es häufig vor, dass das handwerkliche Labor in Arbizzano di Negrar den zur Verfeinerung verwendeten Wein, der die Salamis Giulietta oder Isabella aufwertet, verworfen hat. Aber die handwerkliche Kunst ließ nicht lange auf sich warten, und drängte Walter Ceradini und seine Mitarbeiter, neue und überraschende Experimente mit genau dieser besonderen Mischung durchzuführen, die viele andere sicherlich verworfen hätten. Eine Mischung, die ganz anders ist als der Wein, den wir gewohnt sind zu trinken, ein reicher Nektar, der alle Aromen und Düfte der Reifung bewahrt und dennoch das ursprüngliche aromatische und geschmackliche Profil des Weins beibehält. Eine Mischung, die Spuren von Salz enthält, eine Eigenschaft, wegen der sie den Namen Kristallwein erhielt. Der Kristallwein ist das Produkt einer einzigartigen Verarbeitung auf der Welt, eine Mischung, die physisch aus Amarone und Recioto besteht, aber geistig aus Wissen, Liebe und Wahnsinn, also all dem, was das Werk von il Vigneto dei Salumi lenkt und inspiriert. Eine Zutat, die die anderen Produkte der Linie von Vigneto dei Salumi an die Hand nimmt und etwas wirklich Einzigartiges schafft! Das Speck Wine von Vigneto dei Salumi präsentiert sich in der Nase mit einem sofortigen Rauchgeruch, der dann Platz für eine Harmonie von Düften frischer Kräuter schafft. Am Gaumen vermischen sich die Aromen des Rauchs, der Kräuter und der Fleischreifung mit dem authentischen Duft der Valpolicella. Das Speck Wine wird aus dem Oberschenkelmuskel des schwer ausgewählten italienischen Schweins hergestellt, das zuerst 12-13 Monate im Keller gereift und dann in Kombination mit den Weinen der Valpolicella, Recioto und Amarone, mit dem zarten, aber charakteristischen Vorhandensein von Kristallwein gesalzen wird. Schließlich wird das Speck Wine mit frischen Kräutern aromatisiert und nur nach der Reifung geräuchert.
