Das frische, entbeinte Carré von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommiertes und von den besten piemontesischen Köchen und Metzgereien gefragtes Stück. Dieses Stück wird auch als Lende oder Schweinelende bezeichnet und ist der obere Teil der Rippen des Schweins. Das Fleisch stammt von Schweinen der Rasse Gran Suino Padano, die in Italien geboren und aufgezogen wurden, mit einem Gewicht von 144-176 kg, von zertifizierten Betrieben des Konsortiums für den Parma-Schinken und des Konsortiums für den San Daniele-Schinken. Diese besondere Rasse hat ein Fleisch, das reich an hochwertigen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fetten und Cholesterin, und entspricht den Grundsätzen einer ausgewogenen Ernährung. Das Stück befindet sich im oberen Teil des Rumpfes des Schweins. Das Produkt zeigt eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühl-Tunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Glutenfrei.
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Das frische, entbeinte Carré von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommiertes und von den besten piemontesischen Köchen und Metzgereien gefragtes Stück. Dieses Stück wird auch als Lende oder Schweinelende bezeichnet und ist der obere Teil der Rippen des Schweins. Das Fleisch stammt von Schweinen der Rasse Gran Suino Padano, die in Italien geboren und aufgezogen wurden, mit einem Gewicht von 144-176 kg, von zertifizierten Betrieben des Konsortiums für den Parma-Schinken und des Konsortiums für den San Daniele-Schinken. Diese besondere Rasse hat ein Fleisch, das reich an hochwertigen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fetten und Cholesterin, und entspricht den Grundsätzen einer ausgewogenen Ernährung. Das Stück befindet sich im oberen Teil des Rumpfes des Schweins. Das Produkt zeigt eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühl-Tunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Glutenfrei.
