La Casara, einer der renommiertesten Käsemeister Norditaliens, verwendet für ihren Trüffelkäse eine Caciotta mit Trüffel, die nur 30-60 Tage gereift ist. Während der Verarbeitung wird die Caciotta mit Trüffeln aus Umbrien angereichert und anschließend etwa 3-6 Monate gereift. Es handelt sich nicht mehr um frische Caciotta, sondern um einen echten gereiften Käse. Ein sehr feines und schmackhaftes Produkt.
La Casara, einer der renommiertesten Käsemeister Norditaliens, verwendet für ihren Trüffelkäse eine Caciotta mit Trüffel, die nur 30-60 Tage gereift ist. Während der Verarbeitung wird die Caciotta mit Trüffeln aus Umbrien angereichert und anschließend etwa 3-6 Monate gereift. Es handelt sich nicht mehr um frische Caciotta, sondern um einen echten gereiften Käse. Ein sehr feines und schmackhaftes Produkt.
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