"La Valbreno" ist der Name dieses Mehls, der auf die Gegend verweist, in der wir den Mais mahlen, nur wenige Schritte vom Fluss Brembo im Val Brembana (BG) entfernt. Streng im Steingemahl gemahlen, besteht es zu 100 % aus hochwertigem rotem Mais. Es handelt sich um ein Bramata-Mehl, also ein feineres Mehl, bei dem der Mais von der mehligen Komponente, die beim Mahlen entsteht, gereinigt wird: Hier gibt es weder Grieß noch Semolina.
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"La Valbreno" ist der Name dieses Mehls, der auf die Gegend verweist, in der wir den Mais mahlen, nur wenige Schritte vom Fluss Brembo im Val Brembana (BG) entfernt. Streng im Steingemahl gemahlen, besteht es zu 100 % aus hochwertigem rotem Mais. Es handelt sich um ein Bramata-Mehl, also ein feineres Mehl, bei dem der Mais von der mehligen Komponente, die beim Mahlen entsteht, gereinigt wird: Hier gibt es weder Grieß noch Semolina.
