Der Oolong Tee Mini Kuchen Grün stammt von den Sorten Jinxuan und Ruanzhi aus Taiwan, aber seine Blätter wachsen aus Wäldern mit Wildbäumen am Berg Dahei in der berühmten Provinz Pu'er (Yunnan). Vor dem Stoppen der Oxidation (killing green) gibt es einen entscheidenden Schritt in der Verarbeitung von Oolong, der als Shaking bezeichnet wird, also „Schütteln der frischen Blätter“: Dieser Schritt, zusätzlich zur Einleitung der Oxidation durch den Zusammenstoß der Blätter und somit einer ersten Zellzerstörung, stellt sicher, dass das ganze Wasser im Stiel gleichmäßig in die Blätter durch die Adern, die sie durchziehen, verteilt wird. Dieser Schritt intensiviert zudem die Aromen und fixiert sie. Jede Verpackung enthält sieben Mini Kuchen mit jeweils 7 Gramm. Verkostung - Blick und Geruch Der Oolong Tee Mini Kuchen Grün erscheint als ein Kuchen mit einem Durchmesser von 4 cm und runder Form, bestehend aus gepressten und sehr kompakten Blättern in verschiedenen Grüntönen, von Dunkelgrün bis Hellgrün, Olivgrün und Militärgrün, mit einigen Blättern in Beigetönen. Einmal aufgegossen, entfaltet der Kuchen umhüllende Aromen von Harz, Früchten wie Quitte, gelbem Pfirsich und Birnenfruchtfleisch, Weihrauch, aromatischem Holz und einem leichten Abgang, der ans Leder erinnert. Die Farbe des Aufgusses ist ein intensives Gelb-Orange mit bernsteinfarbenen Reflexen, sehr hell und ziemlich durchsichtig. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Die erste Aufguss des Oolong Tee Mini Kuchen Grün hat überraschende Noten, die fast an einen jungen Sheng denken lassen: Weihrauch, Kiefernholz und Harz mit einer fruchtigen Süße im Hintergrund. Mit dem zweiten Aufguss intensivieren sich die balsamischen Noten und das fruchtige Aroma tritt klarer hervor, mit Noten von reifer Birne. Der dritte Aufguss und die folgenden bringen Noten von Kampfer und erneut Weihrauch mit einem fruchtigen Abgang zum Vorschein, was ein interessantes, dynamisches und sicherlich besonderes Aromaprofil für einen Oolong Tee zeigt. Der Körper hat eine mittlere Dichte und ist ziemlich trocken: man spürt eine gewisse Astringenz im Abgang, die ein angenehmes Gefühl von Sauberkeit im Mund hinterlässt. Der Nachhall ist lang, mit Noten von Weihrauch und trockenem Holz, die an einen Herbstspaziergang im Wald erinnern. Herkunftsort Pu'er, Yunnan, China. Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, den Oolong Tee Mini Kuchen Grün nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem gaiwan mit einem Volumen von etwa 200 ml zuzubereiten. Bei dieser Zubereitung können mit 7 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Aromen des Tees optimal wahrzunehmen. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter mit Wasser bei einer Temperatur von 90 °C kann man mit einem ersten Aufguss von 40 Sekunden beginnen und dann, bei gleicher Wassertemperatur, das Produkt weiter nutzen, indem man zusätzlich Wasser hinzufügt und die Aufgusszeit des vorherigen Aufgusses um etwa 10 Sekunden verlängert. Dieser Tee ermöglicht etwa 4-5 Aufgüsse. Die von uns vorgeschlagenen Aufgusszeiten können jedoch leicht nach Ihrem Belieben modifiziert werden, um einen intensiveren oder sanfteren Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern. Vorteile des Oolong Tees Die wichtigsten Vorteile des Oolong Tees ergeben sich aus dem hohen Gehalt an Mineralien und antioxidativen Polyphenolen in den Blättern. Einige Studien berichten tatsächlich, dass die tägliche Einnahme von Oolong Tee die Knochengesundheit verbessern kann, indem sie die Konzentration von Mineralien in diesem Gewebe erhöht und die Blutzuckerwerte durch die stimulierende Wirkung der Polyphenole auf das Insulin senkt. Oolong Tees haben außerdem in der Regel einen geringen Koffeingehalt. Diese Eigenschaft macht sie geeignet für den Genuss zu jeder Tageszeit, auch für Personen, die empfindlich auf diese aufputschende Substanz reagieren.
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Der Oolong Tee Mini Kuchen Grün stammt von den Sorten Jinxuan und Ruanzhi aus Taiwan, aber seine Blätter wachsen aus Wäldern mit Wildbäumen am Berg Dahei in der berühmten Provinz Pu'er (Yunnan). Vor dem Stoppen der Oxidation (killing green) gibt es einen entscheidenden Schritt in der Verarbeitung von Oolong, der als Shaking bezeichnet wird, also „Schütteln der frischen Blätter“: Dieser Schritt, zusätzlich zur Einleitung der Oxidation durch den Zusammenstoß der Blätter und somit einer ersten Zellzerstörung, stellt sicher, dass das ganze Wasser im Stiel gleichmäßig in die Blätter durch die Adern, die sie durchziehen, verteilt wird. Dieser Schritt intensiviert zudem die Aromen und fixiert sie. Jede Verpackung enthält sieben Mini Kuchen mit jeweils 7 Gramm. Verkostung - Blick und Geruch Der Oolong Tee Mini Kuchen Grün erscheint als ein Kuchen mit einem Durchmesser von 4 cm und runder Form, bestehend aus gepressten und sehr kompakten Blättern in verschiedenen Grüntönen, von Dunkelgrün bis Hellgrün, Olivgrün und Militärgrün, mit einigen Blättern in Beigetönen. Einmal aufgegossen, entfaltet der Kuchen umhüllende Aromen von Harz, Früchten wie Quitte, gelbem Pfirsich und Birnenfruchtfleisch, Weihrauch, aromatischem Holz und einem leichten Abgang, der ans Leder erinnert. Die Farbe des Aufgusses ist ein intensives Gelb-Orange mit bernsteinfarbenen Reflexen, sehr hell und ziemlich durchsichtig. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Die erste Aufguss des Oolong Tee Mini Kuchen Grün hat überraschende Noten, die fast an einen jungen Sheng denken lassen: Weihrauch, Kiefernholz und Harz mit einer fruchtigen Süße im Hintergrund. Mit dem zweiten Aufguss intensivieren sich die balsamischen Noten und das fruchtige Aroma tritt klarer hervor, mit Noten von reifer Birne. Der dritte Aufguss und die folgenden bringen Noten von Kampfer und erneut Weihrauch mit einem fruchtigen Abgang zum Vorschein, was ein interessantes, dynamisches und sicherlich besonderes Aromaprofil für einen Oolong Tee zeigt. Der Körper hat eine mittlere Dichte und ist ziemlich trocken: man spürt eine gewisse Astringenz im Abgang, die ein angenehmes Gefühl von Sauberkeit im Mund hinterlässt. Der Nachhall ist lang, mit Noten von Weihrauch und trockenem Holz, die an einen Herbstspaziergang im Wald erinnern. Herkunftsort Pu'er, Yunnan, China. Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, den Oolong Tee Mini Kuchen Grün nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem gaiwan mit einem Volumen von etwa 200 ml zuzubereiten. Bei dieser Zubereitung können mit 7 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Aromen des Tees optimal wahrzunehmen. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter mit Wasser bei einer Temperatur von 90 °C kann man mit einem ersten Aufguss von 40 Sekunden beginnen und dann, bei gleicher Wassertemperatur, das Produkt weiter nutzen, indem man zusätzlich Wasser hinzufügt und die Aufgusszeit des vorherigen Aufgusses um etwa 10 Sekunden verlängert. Dieser Tee ermöglicht etwa 4-5 Aufgüsse. Die von uns vorgeschlagenen Aufgusszeiten können jedoch leicht nach Ihrem Belieben modifiziert werden, um einen intensiveren oder sanfteren Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern. Vorteile des Oolong Tees Die wichtigsten Vorteile des Oolong Tees ergeben sich aus dem hohen Gehalt an Mineralien und antioxidativen Polyphenolen in den Blättern. Einige Studien berichten tatsächlich, dass die tägliche Einnahme von Oolong Tee die Knochengesundheit verbessern kann, indem sie die Konzentration von Mineralien in diesem Gewebe erhöht und die Blutzuckerwerte durch die stimulierende Wirkung der Polyphenole auf das Insulin senkt. Oolong Tees haben außerdem in der Regel einen geringen Koffeingehalt. Diese Eigenschaft macht sie geeignet für den Genuss zu jeder Tageszeit, auch für Personen, die empfindlich auf diese aufputschende Substanz reagieren.
