Der Rote (Schwarze) Biologische Tee Yunnan Old Bush stammt aus Puer, in der chinesischen Provinz Yunnan, und hat seinen Ursprung in der historischen Sorte Yunnan Big Leaf. Er wurde nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft kultiviert, was ihn zu einem Produkt mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften macht. Es handelt sich um einen komplexen und ausgewogenen Tee, der den Gaumen wie Samt streichelt und mit seinen fruchtigen, würzigen und süßen Noten umhüllt. Verkostung - Augen und Nase: Der biologische rote Tee Yunnan Old Bush hat ganze, sehr spitze und dünne Blätter in gerollter Form. Die Farbe ist ein glänzendes Anthrazitgrau mit vielen goldenen Knospen. In der Nase geben die aufgegossenen Blätter Aromen von Malz, Holz (mit einem leicht rauchigen Ton), süßem Obst wie Datteln und Sultaninen sowie einen floralen Abgang mit Rosennoten frei. Der Aufguss zeigt eine dunkelorange Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Verkostungsnotizen GONG FU CHA: Der erste Aufguss des biologischen roten Tees Yunnan Old Bush bringt fruchtige Noten mit sich: am Gaumen sind Anklänge von roten Früchten in Kompott, von gekochtem Winterobst (Äpfel) und von gebackenen Pflaumen zu spüren. Auch eine Note von trockenem Holz und eine interessante pfeffrige Note treten hervor, die einen floralen Abgang ankündigt. Der zweite Aufguss zeigt zu Beginn eine sehr intensive würzige Note, die auf eine Mischung aus schwarzem und weißem Pfeffer zurückzuführen ist. Dann erscheinen Malz, gebackener Apfel und eine leichte aromatische Note, die mit holzigen Anklängen einhergeht. Mit dem dritten Aufguss und den folgenden tritt die florale Rosenote hervor, gefolgt von würzigen Noten und der Süße gebackener Pflaume im Abgang, die den Gaumen sanft umhüllt. IM WESTEN: Der biologische rote Tee Yunnan Old Bush eröffnet mit einer Note von bitterem Kakao, gefolgt von malziger und duftender Holznote. Es sind dann würzige Noten von Pfeffer und Muskatnuss sowie fruchtige Noten von gebackenem Apfel und Pflaumensirup zu spüren. Die leichte Bitterkeit im Abgang ist gut ausgeglichen durch die Süße der fruchtigen Noten, die lange im Nachhall verbleiben zusammen mit den pfeffrigen Noten. Ein Tee mit einem dichten und samtigen Körper, der am Gaumen sehr weich ist. Herkunftsort: Puer, Yunnan, China (Sorte: Yunnan Big Leaf Tea). Aufgusszeit des biologischen roten (schwarzen) Tees Yunnan Old Bush: Wir empfehlen dringend, den Tee Yunnan Old Bush mit der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um das Beste aus diesen Blättern herauszuholen. Bei dieser Zubereitung können 7 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von etwa 180 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter in Wasser bei 95°C kann ein erster Aufguss von 10 Sekunden durchgeführt werden, danach kann bei gleichbleibender Wassertemperatur die Ziehzeit jedes Mal um 10 Sekunden im Vergleich zum vorherigen Aufguss erhöht werden (10 - 20 - 30…). Dieser Tee hat eine Lebensdauer von etwa 7 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (ca. 2 Teelöffel) in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 95°C für eine Aufgusszeit von eineinhalb Minuten. Der Tee kann für eine einfachere Verkostung gefiltert werden, und die oben angegebenen Ziehzeiten sind als rein indikativ zu verstehen, sodass man sich auch nach dem eigenen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, während der Verkostung den Tee für etwa eine Minute in der Tasse ruhen zu lassen, bevor man ihn trinkt, um die Süße besser wahrzunehmen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
Preis inkl. MwSt.
Der Rote (Schwarze) Biologische Tee Yunnan Old Bush stammt aus Puer, in der chinesischen Provinz Yunnan, und hat seinen Ursprung in der historischen Sorte Yunnan Big Leaf. Er wurde nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft kultiviert, was ihn zu einem Produkt mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften macht. Es handelt sich um einen komplexen und ausgewogenen Tee, der den Gaumen wie Samt streichelt und mit seinen fruchtigen, würzigen und süßen Noten umhüllt. Verkostung - Augen und Nase: Der biologische rote Tee Yunnan Old Bush hat ganze, sehr spitze und dünne Blätter in gerollter Form. Die Farbe ist ein glänzendes Anthrazitgrau mit vielen goldenen Knospen. In der Nase geben die aufgegossenen Blätter Aromen von Malz, Holz (mit einem leicht rauchigen Ton), süßem Obst wie Datteln und Sultaninen sowie einen floralen Abgang mit Rosennoten frei. Der Aufguss zeigt eine dunkelorange Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Verkostungsnotizen GONG FU CHA: Der erste Aufguss des biologischen roten Tees Yunnan Old Bush bringt fruchtige Noten mit sich: am Gaumen sind Anklänge von roten Früchten in Kompott, von gekochtem Winterobst (Äpfel) und von gebackenen Pflaumen zu spüren. Auch eine Note von trockenem Holz und eine interessante pfeffrige Note treten hervor, die einen floralen Abgang ankündigt. Der zweite Aufguss zeigt zu Beginn eine sehr intensive würzige Note, die auf eine Mischung aus schwarzem und weißem Pfeffer zurückzuführen ist. Dann erscheinen Malz, gebackener Apfel und eine leichte aromatische Note, die mit holzigen Anklängen einhergeht. Mit dem dritten Aufguss und den folgenden tritt die florale Rosenote hervor, gefolgt von würzigen Noten und der Süße gebackener Pflaume im Abgang, die den Gaumen sanft umhüllt. IM WESTEN: Der biologische rote Tee Yunnan Old Bush eröffnet mit einer Note von bitterem Kakao, gefolgt von malziger und duftender Holznote. Es sind dann würzige Noten von Pfeffer und Muskatnuss sowie fruchtige Noten von gebackenem Apfel und Pflaumensirup zu spüren. Die leichte Bitterkeit im Abgang ist gut ausgeglichen durch die Süße der fruchtigen Noten, die lange im Nachhall verbleiben zusammen mit den pfeffrigen Noten. Ein Tee mit einem dichten und samtigen Körper, der am Gaumen sehr weich ist. Herkunftsort: Puer, Yunnan, China (Sorte: Yunnan Big Leaf Tea). Aufgusszeit des biologischen roten (schwarzen) Tees Yunnan Old Bush: Wir empfehlen dringend, den Tee Yunnan Old Bush mit der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um das Beste aus diesen Blättern herauszuholen. Bei dieser Zubereitung können 7 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von etwa 180 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter in Wasser bei 95°C kann ein erster Aufguss von 10 Sekunden durchgeführt werden, danach kann bei gleichbleibender Wassertemperatur die Ziehzeit jedes Mal um 10 Sekunden im Vergleich zum vorherigen Aufguss erhöht werden (10 - 20 - 30…). Dieser Tee hat eine Lebensdauer von etwa 7 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (ca. 2 Teelöffel) in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 95°C für eine Aufgusszeit von eineinhalb Minuten. Der Tee kann für eine einfachere Verkostung gefiltert werden, und die oben angegebenen Ziehzeiten sind als rein indikativ zu verstehen, sodass man sich auch nach dem eigenen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, während der Verkostung den Tee für etwa eine Minute in der Tasse ruhen zu lassen, bevor man ihn trinkt, um die Süße besser wahrzunehmen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
