Der Yunnan Fengqing Imperial ist ein roter Tee, der in der Gegend von Fengqing, in Yunnan, produziert wird und viele Ähnlichkeiten mit einem anderen Produkt aus unserem Katalog namens Yunnan Fengqing Maofeng aufweist. Beide Tees besitzen sehr kleine Blätter, die zu Beginn des Frühlings geerntet werden, aber dieser hier hat eine besonders hohe Anzahl an Knospen. Ein weiteres Merkmal, das diese beiden Produkte ein wenig unterscheidet, ist die Form ihrer Blätter: In diesem Fall wurden die Blätter besonders nadelartig geformt, während beim Mao Feng eine zusätzliche Drehung ähnlich dem gleichnamigen grünen Tee gegeben wurde. Obwohl es sich um kleine Unterschiede handelt, führen diese dennoch zu einer signifikanten Geschmacksvariation zwischen den beiden Tees. Aus diesem Grund laden wir Sie ein, beide Produkte auszuprobieren: so haben Sie die Möglichkeit, sie aufzubrühen und miteinander zu vergleichen und die Unterschiede mit Ihrem Gaumen zu erleben. Der Yunnan Fengqing Imperial wird in der Tasse ein ziemlich komplexer Tee mit einem reichen Aromenspektrum und Geschmäckern enthüllen: von der Süße des Malzes, die durch die hohe Präsenz von Knospen entsteht, entwickelt sich der Tee am Gaumen und endet mit einem Nachgeschmack, der an Kakao erinnert. Der rote Tee Yunnan Fengqing Imperial hat kleinformatige, ganze und fein gerollte Blätter. Die Farbe ist schwarz-braun mit zahlreichen goldenen Knospen, die kupferne Reflexe aufweisen. Nach dem Aufbrühen entfalten die Blätter Aromen von Kakao und schwarzem Brot, florale Noten, fruchtige Noten, die an Pflaume und gebackenen Apfel erinnern, sowie einen fast balsamischen Holzgeruch. In der Tasse hat der Aufguss eine kräftige orange Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, klar und sehr leuchtend. Der erste Aufguss des roten Tees Yunnan Fengqing Imperial ist sanft, aber bereits reich an verschiedenen Geschmäckern: Der zuerst wahrgenommene Geschmack ist ohne Zweifel Kakao, gefolgt von floralen Noten und sehr süßen fruchtigen Noten, die an Lychee erinnern. Auch eine angenehme und leichte würzige Note ist zu spüren. Mit dem zweiten Aufguss werden die Geschmäcker intensiver: Die Kopfnoten bleiben bittersüßer Kakao und Rose, gefolgt von Anklängen von Malz und Roggenbrot. Im Finale treten aromatische Holznoten und eine leicht säuerliche fruchtige Note, die an Pflaume erinnert, hervor. Der dritte Aufguss enthüllt einen balsamischen Geschmack, der an Tannenholz und Wacholderbeeren erinnert, sowie klare würzige Noten von schwarzem Pfeffer und eine süße Note von Waldhonig. Der bittere Kakao ist immer gut spürbar, während am Ende erneut florale Noten erscheinen. Der erste Schluck des roten Tees Yunnan Fengqing Imperial eröffnet mit bitterem Kakao und floralen Noten von Rose. Die Entwicklung am Gaumen führt dann zu Holznoten, wie Tannenholz und Sandelholz, gefolgt von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und Kardamom, mit seinem lebhaften und leicht balsamischen Charakter. Im Finale kommen die Süße des Malzes und des gekochten Obstes (Äpfel) zum Tragen, während die Persistenz langanhaltend ist, mit Noten von Kakao und Gewürzen, die Zunge und Gaumen umhüllen. Es handelt sich um einen komplexen Tee mit einer hervorragenden Balance und einer bemerkenswerten Geschmeidigkeit am Gaumen. Nach der Ernte werden die Blätter des Yunnan Fengqing Imperial je nach Hersteller für eine gewisse Zeit in der Sonne verwelkt, bevor sie in die Faltphase übergehen. Die Blätter werden dann gefaltet und gerollt, so dass die Säfte in ihrem Inneren umgewälzt werden können und der Oxidationsprozess beginnen kann. Bei diesem Tee werden die Blätter während der Oxidation einer schrittweisen Temperatursteigerung ausgesetzt und sobald das Blatt seine typische braune Farbe erreicht, beseitigt man die verbleibende innere Feuchtigkeit. Nach ein paar Tagen der Ruhe ist der Tee bereit zum Verzehr. Wir empfehlen dringend, den Tee Yunnan Fengqing Imperial nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um das Beste aus diesen Blättern herauszuholen. Mit 5 Gramm Blättern (ca. 4 Teelöffel) können mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Nuancen des Geschmacks des Tees bestmöglich zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 90-95°C und beginnen Sie mit einem ersten Aufguss von 25 Sekunden. Bei gleichbleibender Wassertemperatur können Sie die gleichen Blätter weiter verwenden, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit bei jedem Mal um 10 Sekunden erhöhen (25 - 35 - 45…). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 7 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 90-95°C für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee direkt nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Zeiten können leicht nach Ihrem Geschmack angepasst werden, um einen intensiveren oder milderen Geschmack zu erhalten. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
Preis inkl. MwSt.
Der Yunnan Fengqing Imperial ist ein roter Tee, der in der Gegend von Fengqing, in Yunnan, produziert wird und viele Ähnlichkeiten mit einem anderen Produkt aus unserem Katalog namens Yunnan Fengqing Maofeng aufweist. Beide Tees besitzen sehr kleine Blätter, die zu Beginn des Frühlings geerntet werden, aber dieser hier hat eine besonders hohe Anzahl an Knospen. Ein weiteres Merkmal, das diese beiden Produkte ein wenig unterscheidet, ist die Form ihrer Blätter: In diesem Fall wurden die Blätter besonders nadelartig geformt, während beim Mao Feng eine zusätzliche Drehung ähnlich dem gleichnamigen grünen Tee gegeben wurde. Obwohl es sich um kleine Unterschiede handelt, führen diese dennoch zu einer signifikanten Geschmacksvariation zwischen den beiden Tees. Aus diesem Grund laden wir Sie ein, beide Produkte auszuprobieren: so haben Sie die Möglichkeit, sie aufzubrühen und miteinander zu vergleichen und die Unterschiede mit Ihrem Gaumen zu erleben. Der Yunnan Fengqing Imperial wird in der Tasse ein ziemlich komplexer Tee mit einem reichen Aromenspektrum und Geschmäckern enthüllen: von der Süße des Malzes, die durch die hohe Präsenz von Knospen entsteht, entwickelt sich der Tee am Gaumen und endet mit einem Nachgeschmack, der an Kakao erinnert. Der rote Tee Yunnan Fengqing Imperial hat kleinformatige, ganze und fein gerollte Blätter. Die Farbe ist schwarz-braun mit zahlreichen goldenen Knospen, die kupferne Reflexe aufweisen. Nach dem Aufbrühen entfalten die Blätter Aromen von Kakao und schwarzem Brot, florale Noten, fruchtige Noten, die an Pflaume und gebackenen Apfel erinnern, sowie einen fast balsamischen Holzgeruch. In der Tasse hat der Aufguss eine kräftige orange Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, klar und sehr leuchtend. Der erste Aufguss des roten Tees Yunnan Fengqing Imperial ist sanft, aber bereits reich an verschiedenen Geschmäckern: Der zuerst wahrgenommene Geschmack ist ohne Zweifel Kakao, gefolgt von floralen Noten und sehr süßen fruchtigen Noten, die an Lychee erinnern. Auch eine angenehme und leichte würzige Note ist zu spüren. Mit dem zweiten Aufguss werden die Geschmäcker intensiver: Die Kopfnoten bleiben bittersüßer Kakao und Rose, gefolgt von Anklängen von Malz und Roggenbrot. Im Finale treten aromatische Holznoten und eine leicht säuerliche fruchtige Note, die an Pflaume erinnert, hervor. Der dritte Aufguss enthüllt einen balsamischen Geschmack, der an Tannenholz und Wacholderbeeren erinnert, sowie klare würzige Noten von schwarzem Pfeffer und eine süße Note von Waldhonig. Der bittere Kakao ist immer gut spürbar, während am Ende erneut florale Noten erscheinen. Der erste Schluck des roten Tees Yunnan Fengqing Imperial eröffnet mit bitterem Kakao und floralen Noten von Rose. Die Entwicklung am Gaumen führt dann zu Holznoten, wie Tannenholz und Sandelholz, gefolgt von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und Kardamom, mit seinem lebhaften und leicht balsamischen Charakter. Im Finale kommen die Süße des Malzes und des gekochten Obstes (Äpfel) zum Tragen, während die Persistenz langanhaltend ist, mit Noten von Kakao und Gewürzen, die Zunge und Gaumen umhüllen. Es handelt sich um einen komplexen Tee mit einer hervorragenden Balance und einer bemerkenswerten Geschmeidigkeit am Gaumen. Nach der Ernte werden die Blätter des Yunnan Fengqing Imperial je nach Hersteller für eine gewisse Zeit in der Sonne verwelkt, bevor sie in die Faltphase übergehen. Die Blätter werden dann gefaltet und gerollt, so dass die Säfte in ihrem Inneren umgewälzt werden können und der Oxidationsprozess beginnen kann. Bei diesem Tee werden die Blätter während der Oxidation einer schrittweisen Temperatursteigerung ausgesetzt und sobald das Blatt seine typische braune Farbe erreicht, beseitigt man die verbleibende innere Feuchtigkeit. Nach ein paar Tagen der Ruhe ist der Tee bereit zum Verzehr. Wir empfehlen dringend, den Tee Yunnan Fengqing Imperial nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um das Beste aus diesen Blättern herauszuholen. Mit 5 Gramm Blättern (ca. 4 Teelöffel) können mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Nuancen des Geschmacks des Tees bestmöglich zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 90-95°C und beginnen Sie mit einem ersten Aufguss von 25 Sekunden. Bei gleichbleibender Wassertemperatur können Sie die gleichen Blätter weiter verwenden, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit bei jedem Mal um 10 Sekunden erhöhen (25 - 35 - 45…). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 7 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 90-95°C für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee direkt nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Zeiten können leicht nach Ihrem Geschmack angepasst werden, um einen intensiveren oder milderen Geschmack zu erhalten. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
