Der Te Puer Shu Smoked Bamboo ist eine seltene Verbindung aus der jahrtausendealten Tradition des fermentierten Tees und der lebendigen Seele der vietnamesischen Berge. Seine Blätter, die von alten Bäumen der Sorte Shan Tuyet stammen, werden von Hand in den Höhenlagen von Cao Bằng im Landkreis Vị Xuyên, Provinz Hà Giang, geerntet und anschließend in natürlichen Bambusröhren gepresst und geräuchert. Diese traditionelle Methode, die von den Hmong- und Dzao-Bevölkerungen überliefert wurde, ist heute fast verschwunden. Der Bambus fungiert als natürliche Schatztruhe: Er schützt den Tee, reguliert die Fermentation und verleiht ihm einen einzigartigen, tiefen und harmonischen Charakter. Während des Trocknungsprozesses wird der Bambus über ein Holzfeuer gelegt, wodurch der Tee langsam die rauchigen Noten des Holzes und der Glut aufnimmt, in einem delikaten Gleichgewicht zwischen Süße, Erde und Rauch. Der Aufguss zeigt sich in einem intensiven rotbraunen Farbton, klar und leuchtend. In der Nase entfalten sich Noten von Humus, altem Holz und Torf, begleitet von buttrigen Aromen und einem leichten anisartigen Hauch. Im Mund ist die Textur cremig und umhüllend, mit einem vollen und runden Körper. Der Geschmack öffnet sich mit Tönen von Unterholz und Kakao, entwickelt sich dann zu rauchigen und süßen Nuancen, die an torfigen Whisky und Kiefernharz erinnern. Der Abgang ist lang, anhaltend und samtig, mit einem warmen Echo von geröstetem Bambus und Eichenholz. Dieser Tee vereint die fermentierte Tiefe des Puerh Shu mit der aromatischen Komplexität, die nur die Reifung in geräuchertem Bambus bieten kann. Herkunftsort: Cao Bằng, Landkreis Vị Xuyên – Provinz Hà Giang, Nordvietnam. Hà Giang ist die nördlichste Region Vietnams, an der Grenze zu China, berühmt für ihre jahrhundertealten Teebäume der Sorte Shan Tuyet, die auf über 1.200 Metern Höhe zwischen Nebel und Bergwäldern wachsen. Das kühle und feuchte Klima begünstigt eine langsame und natürliche Fermentation, während die mineralreichen und organisch reichen Böden den Blättern einen robusten und aromatischen Charakter verleihen. In diesen Bergen ist Tee nicht nur ein Getränk: Er ist ein lebendiger Teil der lokalen Kultur. Die Hmong- und Dzao-Familien bauen ihn nach alten Methoden an, oft indem sie ihn im geräucherten Bambus trocknen und aufbewahren, als Geste der Bewahrung und des Angebots. Nach der manuellen Ernte werden die Blätter nach dem Shu-Verfahren fermentiert, das eine feuchte und kontrollierte Reifung beinhaltet, um die typischen erdigen Aromen und die weiche Textur zu entwickeln. Der Tee wird dann in Bambusröhren gepresst und mehrere Stunden über Holzfeuer geräuchert, ein Prozess, der sein aromatisches Profil intensiviert und eine langsame natürliche Trocknung ermöglicht. Anschließend werden die Röhren in traditionellen Holzküchen aufbewahrt, wo die konstante Wärme und der leichte Rauch weiterhin am Tee arbeiten und eine komplexe aromatische Entwicklung fördern. Jedes Rohr wird von Hand geschnitten und versiegelt, wodurch jedes Stück einzigartig ist, ein Produkt von seit Generationen übertragenem Wissen. Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer Gaiwan von etwa 100 ml Kapazität aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Geschmäcker des Tees optimal wahrzunehmen. Nach einem kurzen Spülen der Blätter mit Wasser bei 100°C kann ein erster Aufguss von 10 Sekunden erfolgen, und anschließend kann unter Beibehaltung der gleichen Wassertemperatur das Produkt weiter genutzt werden, indem man zusätzlich Wasser hinzufügt und die vorherige Ziehzeit um etwa 10 Sekunden erhöht (10 – 20 – 30…). Für eine traditionelle Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse mit 150 ml Wasser bei 100°C für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss sofort nach der festgelegten Ziehzeit zu filtrieren. Die empfohlenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach eigenem Geschmack angepasst werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern. Die Tè Puer Shu (gekocht) zeigen bedeutende Vorteile für das Verdauungssystem, die auf den Reichtum an Mikroorganismen zurückzuführen sind, die sich während des Fermentationsprozesses auf den Blättern bilden. Eine tägliche Einnahme dieses Tees fördert insbesondere eine bessere Verdauungsregelmäßigkeit und bereichert die Darmflora. Die Puer Shu verbessern nicht nur die Verdauung, sondern liefern dem Körper auch eine gute Menge Mineralien und einige Antioxidantien, die helfen, eine gute Sauerstoffversorgung des Blutes und folglich eine bessere Circulation aufrechtzuerhalten. Im Gegensatz zu den Puer Sheng weist diese fermentierte Variante niedrigere Koffeinwerte auf und ist damit auch für Menschen, die empfindlich auf das bekannte aufputschende Molekül reagieren, besser verträglich. Die Stimulation des Nervensystems durch den Aufguss von Puer Shu neigt eher dazu, ein angenehmes Gefühl der muskulären Entspannung zu fördern.
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Der Te Puer Shu Smoked Bamboo ist eine seltene Verbindung aus der jahrtausendealten Tradition des fermentierten Tees und der lebendigen Seele der vietnamesischen Berge. Seine Blätter, die von alten Bäumen der Sorte Shan Tuyet stammen, werden von Hand in den Höhenlagen von Cao Bằng im Landkreis Vị Xuyên, Provinz Hà Giang, geerntet und anschließend in natürlichen Bambusröhren gepresst und geräuchert. Diese traditionelle Methode, die von den Hmong- und Dzao-Bevölkerungen überliefert wurde, ist heute fast verschwunden. Der Bambus fungiert als natürliche Schatztruhe: Er schützt den Tee, reguliert die Fermentation und verleiht ihm einen einzigartigen, tiefen und harmonischen Charakter. Während des Trocknungsprozesses wird der Bambus über ein Holzfeuer gelegt, wodurch der Tee langsam die rauchigen Noten des Holzes und der Glut aufnimmt, in einem delikaten Gleichgewicht zwischen Süße, Erde und Rauch. Der Aufguss zeigt sich in einem intensiven rotbraunen Farbton, klar und leuchtend. In der Nase entfalten sich Noten von Humus, altem Holz und Torf, begleitet von buttrigen Aromen und einem leichten anisartigen Hauch. Im Mund ist die Textur cremig und umhüllend, mit einem vollen und runden Körper. Der Geschmack öffnet sich mit Tönen von Unterholz und Kakao, entwickelt sich dann zu rauchigen und süßen Nuancen, die an torfigen Whisky und Kiefernharz erinnern. Der Abgang ist lang, anhaltend und samtig, mit einem warmen Echo von geröstetem Bambus und Eichenholz. Dieser Tee vereint die fermentierte Tiefe des Puerh Shu mit der aromatischen Komplexität, die nur die Reifung in geräuchertem Bambus bieten kann. Herkunftsort: Cao Bằng, Landkreis Vị Xuyên – Provinz Hà Giang, Nordvietnam. Hà Giang ist die nördlichste Region Vietnams, an der Grenze zu China, berühmt für ihre jahrhundertealten Teebäume der Sorte Shan Tuyet, die auf über 1.200 Metern Höhe zwischen Nebel und Bergwäldern wachsen. Das kühle und feuchte Klima begünstigt eine langsame und natürliche Fermentation, während die mineralreichen und organisch reichen Böden den Blättern einen robusten und aromatischen Charakter verleihen. In diesen Bergen ist Tee nicht nur ein Getränk: Er ist ein lebendiger Teil der lokalen Kultur. Die Hmong- und Dzao-Familien bauen ihn nach alten Methoden an, oft indem sie ihn im geräucherten Bambus trocknen und aufbewahren, als Geste der Bewahrung und des Angebots. Nach der manuellen Ernte werden die Blätter nach dem Shu-Verfahren fermentiert, das eine feuchte und kontrollierte Reifung beinhaltet, um die typischen erdigen Aromen und die weiche Textur zu entwickeln. Der Tee wird dann in Bambusröhren gepresst und mehrere Stunden über Holzfeuer geräuchert, ein Prozess, der sein aromatisches Profil intensiviert und eine langsame natürliche Trocknung ermöglicht. Anschließend werden die Röhren in traditionellen Holzküchen aufbewahrt, wo die konstante Wärme und der leichte Rauch weiterhin am Tee arbeiten und eine komplexe aromatische Entwicklung fördern. Jedes Rohr wird von Hand geschnitten und versiegelt, wodurch jedes Stück einzigartig ist, ein Produkt von seit Generationen übertragenem Wissen. Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer Gaiwan von etwa 100 ml Kapazität aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Geschmäcker des Tees optimal wahrzunehmen. Nach einem kurzen Spülen der Blätter mit Wasser bei 100°C kann ein erster Aufguss von 10 Sekunden erfolgen, und anschließend kann unter Beibehaltung der gleichen Wassertemperatur das Produkt weiter genutzt werden, indem man zusätzlich Wasser hinzufügt und die vorherige Ziehzeit um etwa 10 Sekunden erhöht (10 – 20 – 30…). Für eine traditionelle Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse mit 150 ml Wasser bei 100°C für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss sofort nach der festgelegten Ziehzeit zu filtrieren. Die empfohlenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach eigenem Geschmack angepasst werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern. Die Tè Puer Shu (gekocht) zeigen bedeutende Vorteile für das Verdauungssystem, die auf den Reichtum an Mikroorganismen zurückzuführen sind, die sich während des Fermentationsprozesses auf den Blättern bilden. Eine tägliche Einnahme dieses Tees fördert insbesondere eine bessere Verdauungsregelmäßigkeit und bereichert die Darmflora. Die Puer Shu verbessern nicht nur die Verdauung, sondern liefern dem Körper auch eine gute Menge Mineralien und einige Antioxidantien, die helfen, eine gute Sauerstoffversorgung des Blutes und folglich eine bessere Circulation aufrechtzuerhalten. Im Gegensatz zu den Puer Sheng weist diese fermentierte Variante niedrigere Koffeinwerte auf und ist damit auch für Menschen, die empfindlich auf das bekannte aufputschende Molekül reagieren, besser verträglich. Die Stimulation des Nervensystems durch den Aufguss von Puer Shu neigt eher dazu, ein angenehmes Gefühl der muskulären Entspannung zu fördern.
