Der Tee Puer Sheng (roh) Ancient Dragon Ball kommt in einem eleganten und praktischen Format, das den Namen Dragon Ball trägt, also "Drachenball". In diesem Fall werden die Blätter sorgfältig zu kleinen Kugeln von etwa 5 Gramm gepresst, eine komfortable Größe, die als Einzeldosis verwendet werden kann. Dieses Format, ähnlich dem der bekannteren Tuocha, wurde entwickelt, um den Transport und die Lagerung des Tees zu erleichtern, während gleichzeitig optimale Bedingungen für seine natürliche Reifung im Laufe der Zeit gewährleistet sind. Jede Kugel enthält ein aromatisches Mikrokosmos, das sich mit dem Alter entwickelt und immer neue Tiefen und Komplexität entfaltet. Die Dragon Balls bieten daher mehrere Vorteile: die Praktikabilität einer bereits gebrauchsfertigen Portion, die Möglichkeit, die Qualität der Blätter während der Lagerung intakt zu halten und vor allem die Fähigkeit des Tees, im Laufe der Jahre gleichmäßig zu reifen, wodurch sich seine Aromen und Süße verbessern. Sensorisches Profil Der Aufguss, der aus diesem Tee gewonnen wird, zeigt sich klar und glänzend, mit einem hellgelben Farbton, der ins goldgrüne tendiert. In der Nase sind zarte florale Noten, leichte Honigtöne und ein frischer Hauch von Bergkräutern wahrnehmbar. Im Mund eröffnet sich das Erlebnis mit einer leichten Anfangsbitternis, die typisch für die besten jungen Sheng ist, die bald Platz für einen süßen, weichen und anhaltenden Nachgeschmack macht. Der Körper des Tees ist elegant und seidig, mit einem frischen und lebhaften Gefühl, das Schluck für Schluck weiter entwickelt. Der Nachgeschmack (hui gan) bietet eine Süße, die lange am Gaumen verweilt, begleitet von einer leichten Mineralität und Anklängen von feuchtem Wald. Herkunft Berg Kuzhu (苦竹山) – Landkreis Jinggu, Stadt Pu’er, Yunnan – China. Herkunft und Merkmale des Territoriums Um diesen Tee vollständig zu verstehen, ist es entscheidend, seine Herkunft zu kennen. Die Blätter, die für die Puer Sheng Ancient Dragon Ball verwendet werden, stammen vom Berg Kuzhu (苦竹山), der im Landkreis Jinggu in der Stadt Pu’er, Provinz Yunnan, China, liegt. Dieses Gebiet befindet sich auf etwa 1.400 Metern Höhe, gekennzeichnet durch ein mildes Klima während des gesamten Jahres und reichliche Niederschläge. Die natürlichen Bedingungen dieser Region – reiche Böden, Durchschnittstemperaturen von etwa 17,5 °C und unberührte Wälder – schaffen ein ideales Umfeld für das Wachstum von alten Teebäumen (gushu 古树). Der Teeanbau am Berg Kuzhu reicht bis in die Xianfeng-Periode der Qing-Dynastie (1851-1861) zurück, und es wird geschätzt, dass viele der zum Teeanbau verwendeten Bäume über 150 Jahre alt sind. Aus diesen jahrhundertealten Pflanzen, mit tiefen Wurzeln und langsamem Stoffwechsel, entstehen dichte Blätter, die reich an Nährstoffen und aromatischer Komplexität sind. Produktion Die Blätter werden im Frühjahr geerntet, wobei nur die zartesten Knospen und die ersten beiden Blätter ausgewählt werden. Nach der Ernte werden sie natürlich in der Sonne welken gelassen, eine Phase, die es ermöglicht, die Feuchtigkeit zu reduzieren und die Aromen zu konzentrieren. Es folgt das "Grünsterben" (sha qing), eine sanfte Erhitzung, die die enzymatische Aktivität nur teilweise stoppt: genau dieses Merkmal unterscheidet den Puer Sheng von grünen Tees und ermöglicht es den Blättern, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln und neue aromatische Nuancen zu entfalten. Die Blätter werden anschließend über Nacht ruhen gelassen und dann erneut in der Sonne getrocknet, bis der maocha entsteht, also der rohe Tee, der für das Pressen bereit ist. An diesem Punkt wird der maocha mit Dampf erweicht und in kleine Kugeln von 5 g gepresst, die die perfekte Form der Dragon Balls annehmen. Sobald sie getrocknet sind, sind die Kugeln bereit für die Lagerung und den Konsum. Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer gaiwan von etwa 150 ml zu brühen. Mit diesem Verfahren können mehrere Aufgüsse mit einer Kugel gemacht werden, um die Aromen des Tees bestmöglich wahrzunehmen. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter mit Wasser bei 90 °C kann ein erster Aufguss von 15 Sekunden erfolgen, und danach kann das Wasser, bei der gleichen Temperatur bleibend, weiterverwendet werden, indem man zusätzliches Wasser hinzufügt und die vorige Brühzeit um etwa 5 Sekunden erhöht (15 – 20 – 25…). Für eine traditionellere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir, die Hälfte einer Kugel in eine Tasse von 200 ml mit Wasser bei 90 °C für eine Brühzeit von 2,5 Minuten zu geben. Für ein besseres Geschmackserlebnis schlagen wir vor, den Aufguss sofort nach Ablauf der festgelegten Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Brühzeiten können auch leicht nach Belieben angepasst werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Lagerung An einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen, starken Gerüchen und direktem Licht. Das in Dragon Balls komprimierte Format macht diesen Tee besonders geeignet für die Reifung: Mit der Zeit werden die jungen bitteren Noten milder und lassen eine tiefere Süße und eine reifere erdige Komplexität entstehen.
Der Tee Puer Sheng (roh) Ancient Dragon Ball kommt in einem eleganten und praktischen Format, das den Namen Dragon Ball trägt, also "Drachenball". In diesem Fall werden die Blätter sorgfältig zu kleinen Kugeln von etwa 5 Gramm gepresst, eine komfortable Größe, die als Einzeldosis verwendet werden kann. Dieses Format, ähnlich dem der bekannteren Tuocha, wurde entwickelt, um den Transport und die Lagerung des Tees zu erleichtern, während gleichzeitig optimale Bedingungen für seine natürliche Reifung im Laufe der Zeit gewährleistet sind. Jede Kugel enthält ein aromatisches Mikrokosmos, das sich mit dem Alter entwickelt und immer neue Tiefen und Komplexität entfaltet. Die Dragon Balls bieten daher mehrere Vorteile: die Praktikabilität einer bereits gebrauchsfertigen Portion, die Möglichkeit, die Qualität der Blätter während der Lagerung intakt zu halten und vor allem die Fähigkeit des Tees, im Laufe der Jahre gleichmäßig zu reifen, wodurch sich seine Aromen und Süße verbessern. Sensorisches Profil Der Aufguss, der aus diesem Tee gewonnen wird, zeigt sich klar und glänzend, mit einem hellgelben Farbton, der ins goldgrüne tendiert. In der Nase sind zarte florale Noten, leichte Honigtöne und ein frischer Hauch von Bergkräutern wahrnehmbar. Im Mund eröffnet sich das Erlebnis mit einer leichten Anfangsbitternis, die typisch für die besten jungen Sheng ist, die bald Platz für einen süßen, weichen und anhaltenden Nachgeschmack macht. Der Körper des Tees ist elegant und seidig, mit einem frischen und lebhaften Gefühl, das Schluck für Schluck weiter entwickelt. Der Nachgeschmack (hui gan) bietet eine Süße, die lange am Gaumen verweilt, begleitet von einer leichten Mineralität und Anklängen von feuchtem Wald. Herkunft Berg Kuzhu (苦竹山) – Landkreis Jinggu, Stadt Pu’er, Yunnan – China. Herkunft und Merkmale des Territoriums Um diesen Tee vollständig zu verstehen, ist es entscheidend, seine Herkunft zu kennen. Die Blätter, die für die Puer Sheng Ancient Dragon Ball verwendet werden, stammen vom Berg Kuzhu (苦竹山), der im Landkreis Jinggu in der Stadt Pu’er, Provinz Yunnan, China, liegt. Dieses Gebiet befindet sich auf etwa 1.400 Metern Höhe, gekennzeichnet durch ein mildes Klima während des gesamten Jahres und reichliche Niederschläge. Die natürlichen Bedingungen dieser Region – reiche Böden, Durchschnittstemperaturen von etwa 17,5 °C und unberührte Wälder – schaffen ein ideales Umfeld für das Wachstum von alten Teebäumen (gushu 古树). Der Teeanbau am Berg Kuzhu reicht bis in die Xianfeng-Periode der Qing-Dynastie (1851-1861) zurück, und es wird geschätzt, dass viele der zum Teeanbau verwendeten Bäume über 150 Jahre alt sind. Aus diesen jahrhundertealten Pflanzen, mit tiefen Wurzeln und langsamem Stoffwechsel, entstehen dichte Blätter, die reich an Nährstoffen und aromatischer Komplexität sind. Produktion Die Blätter werden im Frühjahr geerntet, wobei nur die zartesten Knospen und die ersten beiden Blätter ausgewählt werden. Nach der Ernte werden sie natürlich in der Sonne welken gelassen, eine Phase, die es ermöglicht, die Feuchtigkeit zu reduzieren und die Aromen zu konzentrieren. Es folgt das "Grünsterben" (sha qing), eine sanfte Erhitzung, die die enzymatische Aktivität nur teilweise stoppt: genau dieses Merkmal unterscheidet den Puer Sheng von grünen Tees und ermöglicht es den Blättern, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln und neue aromatische Nuancen zu entfalten. Die Blätter werden anschließend über Nacht ruhen gelassen und dann erneut in der Sonne getrocknet, bis der maocha entsteht, also der rohe Tee, der für das Pressen bereit ist. An diesem Punkt wird der maocha mit Dampf erweicht und in kleine Kugeln von 5 g gepresst, die die perfekte Form der Dragon Balls annehmen. Sobald sie getrocknet sind, sind die Kugeln bereit für die Lagerung und den Konsum. Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer gaiwan von etwa 150 ml zu brühen. Mit diesem Verfahren können mehrere Aufgüsse mit einer Kugel gemacht werden, um die Aromen des Tees bestmöglich wahrzunehmen. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter mit Wasser bei 90 °C kann ein erster Aufguss von 15 Sekunden erfolgen, und danach kann das Wasser, bei der gleichen Temperatur bleibend, weiterverwendet werden, indem man zusätzliches Wasser hinzufügt und die vorige Brühzeit um etwa 5 Sekunden erhöht (15 – 20 – 25…). Für eine traditionellere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir, die Hälfte einer Kugel in eine Tasse von 200 ml mit Wasser bei 90 °C für eine Brühzeit von 2,5 Minuten zu geben. Für ein besseres Geschmackserlebnis schlagen wir vor, den Aufguss sofort nach Ablauf der festgelegten Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Brühzeiten können auch leicht nach Belieben angepasst werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Lagerung An einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen, starken Gerüchen und direktem Licht. Das in Dragon Balls komprimierte Format macht diesen Tee besonders geeignet für die Reifung: Mit der Zeit werden die jungen bitteren Noten milder und lassen eine tiefere Süße und eine reifere erdige Komplexität entstehen.
Preis inkl. MwSt.
