Die Blätter des Tee Puer Sheng (roh) Menghai Frühling 2019 stammen aus dem Gebiet Menghai, das in der Region Yunnan im Süden Chinas liegt. Um dieses Produkt besser zu verstehen, ist es notwendig, die Herkunft der Blätter genauer zu betrachten, da es in den meisten Fällen der Ursprungsort ist, der dem Tee seinen Namen und die wichtigsten organoleptischen Eigenschaften verleiht. Dieser Puer besteht konkret hauptsächlich aus der Ernte, die im weitläufigen Gebiet Menghai im Westen der autonomen Präfektur Xishuangbanna im äußersten Süden von Yunnan durchgeführt wurde. Die Blätter wurden 2013 geerntet, um dann im Frühling 2019 von der Fabrik Menghai Shenyu, die sich im Landkreis Menghai befindet, sorgfältig ausgewählt und gepresst zu werden. Die Angabe zur Fabrik, in die die Blätter kommen, ist nützlich, um zu unterstreichen, dass hinter diesem Puer eine bestimmte Stilrichtung oder Art der Forschung steht, die von einer speziellen Gruppe von Teemeistern entwickelt wurde, um die territorialen Eigenschaften des Produkts hervorzuheben. Im Mund zeigt sich der Sheng Menghai Frühling mit einem pflanzlichen Charakter, der mit leicht säuerlichen Noten angereichert ist, ähnlich denen einer unreifen Zitrusfrucht. Diese letzte Eigenschaft ist ein Faktor, der häufig bei Puer-Tee um das Jahr der Reifung zu finden ist und ist indikativ für die Reifungsphase des Produkts. Trotz des geschmacklichen Faktors, der mit dem sehr jungen Alter verbunden ist, zeigt der Körper des Getränks dennoch eine weiche Textur im Mund, während im Nachgeschmack ein leicht trockenes Gefühl auftritt, hervorgerufen durch die hohe Mineralienkonzentration in den Blättern. Im Vergleich zu anderen Puer zeigt dieser keine besondere Süße, sondern lediglich eine leichte Salzigkeit, die mit dem pflanzlichen Geschmack des Aufgusses verbunden ist. Der interessanteste Aspekt dieses Produkts ist in der Tat das mineralische Gefühl, das man sehr intensiv im hinteren Bereich des Mundes wahrnehmen kann, nachdem die Verkostung abgeschlossen ist. Herkunft: Menghai - Yunnan, China. Nach der Ernte werden die Blätter für eine gewisse Zeit in der Sonne welken gelassen, nach Ermessen des Herstellers, bevor sie in die Phase der Oxidationssperre übergehen, ähnlich der für die Herstellung von Grüntee verwendeten Methode. Die Besonderheit besteht in diesem Fall darin, dass die Blätter nicht so erhitzt werden wie bei einem Grünen Tee, um einige Enzyme zu bewahren, die die Geschmäcker im Laufe der Zeit verändern können. Nach dem Dämpfen werden die Blätter eine Nacht lang ruhen gelassen, bevor die Trocknung in der Sonne abgeschlossen wird. In diesem Stadium wird das Produkt Maocha genannt und ist bereit, eventuell gepresst zu werden, um die besten Bedingungen für den Transport und die Reifung zu erreichen. Um die Blätter zu pressen, werden sie für wenige Sekunden durch einen starken Dampfausstoß weicher gemacht; anschließend werden sie in eine Strumpf- oder Sackform gebracht, die dem Produkt normalerweise eine scheibenförmige Form verleiht. Damit diese Struktur im Laufe der Zeit stabil bleibt, wird der Sack für mehrere Stunden unter einem Stein oder einer mechanischen Presse gelassen, während die Blätter die restliche Feuchtigkeit verlieren, die sie in der vorherigen Phase durch den Dampf aufgenommen haben. Wir empfehlen dringend, diesen Tee mit der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer Gaiwan von etwa 150 ml zu brühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse durchgeführt werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich wahrzunehmen. Erwärmen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 90°C: führen Sie eine kurze Spülung der Blätter durch und dann einen ersten Aufguss von 20 Sekunden. Halten Sie das Wasser auf derselben Temperatur, können Sie dann die gleichen Blätter weiter nutzen, indem Sie zusätzliches Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (20-25-30…). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 8 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 2,5 Gramm Blätter in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 90°C für eine Ziehzeit von 2,5 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee sofort nach Ende der Ziehzeit zu filtern. Die von uns empfohlenen Ziehzeiten können leicht nach eigenem Belieben angepasst werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direkter Sonnenlich aufbewahrt zu werden.
Die Blätter des Tee Puer Sheng (roh) Menghai Frühling 2019 stammen aus dem Gebiet Menghai, das in der Region Yunnan im Süden Chinas liegt. Um dieses Produkt besser zu verstehen, ist es notwendig, die Herkunft der Blätter genauer zu betrachten, da es in den meisten Fällen der Ursprungsort ist, der dem Tee seinen Namen und die wichtigsten organoleptischen Eigenschaften verleiht. Dieser Puer besteht konkret hauptsächlich aus der Ernte, die im weitläufigen Gebiet Menghai im Westen der autonomen Präfektur Xishuangbanna im äußersten Süden von Yunnan durchgeführt wurde. Die Blätter wurden 2013 geerntet, um dann im Frühling 2019 von der Fabrik Menghai Shenyu, die sich im Landkreis Menghai befindet, sorgfältig ausgewählt und gepresst zu werden. Die Angabe zur Fabrik, in die die Blätter kommen, ist nützlich, um zu unterstreichen, dass hinter diesem Puer eine bestimmte Stilrichtung oder Art der Forschung steht, die von einer speziellen Gruppe von Teemeistern entwickelt wurde, um die territorialen Eigenschaften des Produkts hervorzuheben. Im Mund zeigt sich der Sheng Menghai Frühling mit einem pflanzlichen Charakter, der mit leicht säuerlichen Noten angereichert ist, ähnlich denen einer unreifen Zitrusfrucht. Diese letzte Eigenschaft ist ein Faktor, der häufig bei Puer-Tee um das Jahr der Reifung zu finden ist und ist indikativ für die Reifungsphase des Produkts. Trotz des geschmacklichen Faktors, der mit dem sehr jungen Alter verbunden ist, zeigt der Körper des Getränks dennoch eine weiche Textur im Mund, während im Nachgeschmack ein leicht trockenes Gefühl auftritt, hervorgerufen durch die hohe Mineralienkonzentration in den Blättern. Im Vergleich zu anderen Puer zeigt dieser keine besondere Süße, sondern lediglich eine leichte Salzigkeit, die mit dem pflanzlichen Geschmack des Aufgusses verbunden ist. Der interessanteste Aspekt dieses Produkts ist in der Tat das mineralische Gefühl, das man sehr intensiv im hinteren Bereich des Mundes wahrnehmen kann, nachdem die Verkostung abgeschlossen ist. Herkunft: Menghai - Yunnan, China. Nach der Ernte werden die Blätter für eine gewisse Zeit in der Sonne welken gelassen, nach Ermessen des Herstellers, bevor sie in die Phase der Oxidationssperre übergehen, ähnlich der für die Herstellung von Grüntee verwendeten Methode. Die Besonderheit besteht in diesem Fall darin, dass die Blätter nicht so erhitzt werden wie bei einem Grünen Tee, um einige Enzyme zu bewahren, die die Geschmäcker im Laufe der Zeit verändern können. Nach dem Dämpfen werden die Blätter eine Nacht lang ruhen gelassen, bevor die Trocknung in der Sonne abgeschlossen wird. In diesem Stadium wird das Produkt Maocha genannt und ist bereit, eventuell gepresst zu werden, um die besten Bedingungen für den Transport und die Reifung zu erreichen. Um die Blätter zu pressen, werden sie für wenige Sekunden durch einen starken Dampfausstoß weicher gemacht; anschließend werden sie in eine Strumpf- oder Sackform gebracht, die dem Produkt normalerweise eine scheibenförmige Form verleiht. Damit diese Struktur im Laufe der Zeit stabil bleibt, wird der Sack für mehrere Stunden unter einem Stein oder einer mechanischen Presse gelassen, während die Blätter die restliche Feuchtigkeit verlieren, die sie in der vorherigen Phase durch den Dampf aufgenommen haben. Wir empfehlen dringend, diesen Tee mit der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer Gaiwan von etwa 150 ml zu brühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse durchgeführt werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich wahrzunehmen. Erwärmen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 90°C: führen Sie eine kurze Spülung der Blätter durch und dann einen ersten Aufguss von 20 Sekunden. Halten Sie das Wasser auf derselben Temperatur, können Sie dann die gleichen Blätter weiter nutzen, indem Sie zusätzliches Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (20-25-30…). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 8 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 2,5 Gramm Blätter in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 90°C für eine Ziehzeit von 2,5 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee sofort nach Ende der Ziehzeit zu filtern. Die von uns empfohlenen Ziehzeiten können leicht nach eigenem Belieben angepasst werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direkter Sonnenlich aufbewahrt zu werden.
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