Vierte en una cacerola aceite de oliva virgen extra y el ajo, sofríe con la salchicha desmenuzada.
Quita el ajo y desglasa con vino blanco.
Añade las setas cortadas en tiras, perejil y un chorrito de aceite, cocina durante 15 minutos.
Agrega la salchicha y la salsa de tomates amarillos.
Termina la cocción durante otros 30 minutos.
Tuesta la fregola y luego añade caldo hasta el tiempo de cocción, dejándolo absorber.
Vierte la salsa y mezcla con el queso pecorino rallado.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 141,86 |
| Carbohidratos (g) | 2,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,33 |
| Grasas (g) | 10,97 |
| de los cuales saturados (g) | 2,9 |
| Proteínas (g) | 7,98 |
| Fibra (g) | 0,84 |
| Venta (g) | 0,26 |
