Un plato principal sabroso y rico, perfecto para un almuerzo especial. Los fusilloni están acompañados de un cremoso pesto de pistacho, enriquecido con stracciatella y guanciale crujiente.
Cocinar los fusilloni en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
Mientras tanto, preparar el pesto triturando los pistachos con aceite de oliva virgen extra, parmesano, sal y pimienta.
Cortar el guanciale en cubos y dorarlo en una sartén hasta que esté crujiente.
Escurrir la pasta y mezclarla con el pesto de pistacho, removiendo bien.
Agregar la stracciatella y el guanciale crujiente sobre la pasta antes de servir.
Batidora
Sartén
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 199,69 |
| Carbohidratos (g) | 1,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,62 |
| Grasas (g) | 19,74 |
| de los cuales saturados (g) | 0,77 |
| Proteínas (g) | 3,6 |
| Fibra (g) | 1,46 |
