Copos de nieve

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   Disuelve la levadura en la leche tibia.

2. PASO 2 DE 10

   En una batidora, mezcla la harina, el azúcar, la leche poco a poco, la sal, el huevo batido y, por último, la mantequilla en trozos poco a poco.

3. PASO 3 DE 10

   Amasa durante 5-7 minutos hasta obtener una masa bien ligada.

4. PASO 4 DE 10

   Deja que la masa repose en un bol engrasado hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 3 horas).

5. PASO 5 DE 10

   Divide la masa en varias partes y forma bolitas de unos 25 g.

6. PASO 6 DE 10

   Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, pincela con yema y leche.

7. PASO 7 DE 10

   Hornea a 180°C durante unos 15 minutos.

8. PASO 8 DE 10

   Para la crema de leche, mezcla en un cazo leche, almidón de maíz y azúcar.

9. PASO 9 DE 10

   Deja espesar ligeramente a fuego bajo y añade esta crema a la ricotta bien escurrida, a la nata montada y al azúcar glas.

10. PASO 10 DE 10

    Rellena las brioches con la crema de leche y termina con azúcar glas.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)