La Mozzarella en Carrozza es un gran clásico de la cocina italiana: fundente por dentro, crujiente por fuera. Perfecta como antipasto, finger food o plato único ligero, típica de la tradición napolitana.
Corta la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Prepara los sándwiches superponiendo dos rebanadas de pan con la mozzarella en el medio.
Bate los huevos con la leche en un bol.
Pasa cada sándwich primero por la harina, luego por el huevo batido con la leche y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que adhiera bien.
Calienta abundante aceite de semillas en una sartén y fríe las mozzarella empanadas hasta dorar por ambos lados.
Escurre sobre papel absorbente, ajusta de sal y sirve inmediatamente, calientes y fundentes.
Sartén
Bol
Batidor o tenedor
Papel absorbente
Vino en maridaje
Consumir inmediatamente: servir calientes y fundentes. Si sobran, conservar en el refrigerador y recalentar en el horno para recuperar la crocancia.
Antipasto clásico de la tradición napolitana; servir inmediatamente para apreciar la mozzarella fundente.
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 232,45 |
| Carbohidratos (g) | 36,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,74 |
| Grasas (g) | 5,38 |
| de los cuales saturados (g) | 2,64 |
| Proteínas (g) | 10,75 |
| Fibra (g) | 2,28 |
| Venta (g) | 0,43 |
