La Mozzarella in Carrozza es un gran clásico de la cocina italiana: fundente en el interior, crujiente por fuera. Perfecto como aperitivo, finger food o plato único ligero, típico de la tradición napolitana.
Corta la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Prepara los sándwiches superponiendo dos rebanadas de pan con la mozzarella en su interior.
Bate los huevos con la leche en un bol.
Pasa cada sándwich primero por la harina, luego por el huevo batido con la leche y finalmente por el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
Calienta abundante aceite de semillas en una sartén y fríe las mozzarellas empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
Escurre sobre papel absorbente, sazona con sal y sirve de inmediato, calientes y con el queso fundido.
Sartén
Bol
Batidor o tenedor
Papel absorbente
Vino para acompañar
Consumir inmediatamente: servir calientes y con el queso fundido. Si sobra, conservar en el frigorífico y recalentar en el horno para recuperar la textura crujiente.
Aperitivo clásico de la tradición napolitana; servir inmediatamente para apreciar la mozzarella fundente.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 232,45 |
| Carbohidratos (g) | 36,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,74 |
| Grasas (g) | 5,38 |
| de los cuales saturados (g) | 2,64 |
| Proteínas (g) | 10,75 |
| Fibra (g) | 2,28 |
| Venta (g) | 0,43 |
