Tortellini rellenos de jamón crudo con una salsa cremosa de nata, setas salteadas y jamón cocido en dados. Un plato rápido y sabroso, perfecto para un almuerzo o una cena reconfortante.
Pon abundante agua salada a hervir y cocina los tortellini siguiendo los tiempos indicados en el paquete (normalmente 3-5 minutos).
Mientras tanto, en una sartén calienta un hilo de aceite de oliva virgen extra y añade las setas salteadas.
Incorpora el jamón cocido en dados en la sartén y deja que tome sabor durante 2-3 minutos.
Vierte la nata en la sartén con las setas y el jamón, mezcla y deja que espese ligeramente a fuego bajo. Ajusta de pimienta negra al gusto.
Escurre los tortellini y viértelos directamente en la sartén con la salsa. Mezcla con cuidado para que se impregnen de manera uniforme.
Sirve inmediatamente, completando si se desea con otra molienda de pimienta y un hilo de aceite en crudo.
Olla
Sartén
Escurridor de pasta
Vino para maridar
Conservar en frigorífico en un recipiente hermético durante 1-2 días. Recalentar suavemente antes de consumir.
Para agilizar puedes usar setas salteadas ya preparadas. Servir inmediatamente para mantener la cremosidad de la nata.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 202,4 |
| Carbohidratos (g) | 1,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,15 |
| Grasas (g) | 14,92 |
| de los cuales saturados (g) | 5,97 |
| Proteínas (g) | 15,63 |
| Fibra (g) | 0,34 |
| Venta (g) | 1,17 |
