Tortellini rellenos de jamón crudo con una salsa cremosa de crema, champiñones salteados y jamón cocido a cubos. Un plato rápido y sabroso, perfecto para un almuerzo o una cena de comfort food.
Hierve abundante agua con sal y cocina los tortellini según los tiempos indicados en el paquete (normalmente 3-5 minutos).
Mientras tanto, en una sartén calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade los champiñones salteados.
Agrega el jamón cocido a cubos en la sartén y deja que se sazona durante 2-3 minutos.
Vierte la crema en la sartén con los champiñones y el jamón, mezcla y deja espesar ligeramente a fuego bajo. Ajusta con pimienta negra al gusto.
Escurre los tortellini y viértelos directamente en la sartén con la salsa. Mezcla suavemente para que se impregnen uniformemente.
Sirve inmediatamente, completando si deseas con un poco más de pimienta y un hilo de aceite crudo.
Olla
Sartén
Colador
Vino para acompañar
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por 1-2 días. Calentar suavemente antes de consumir.
Para acelerar puedes usar champiñones salteados ya listos. Sirve inmediatamente para mantener la cremosidad de la crema.
Italy, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 202,4 |
| Carbohidratos (g) | 1,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,15 |
| Grasas (g) | 14,92 |
| de los cuales saturados (g) | 5,97 |
| Proteínas (g) | 15,63 |
| Fibra (g) | 0,34 |
| Venta (g) | 1,17 |
