La pasta al horno con mozzarella es un primer plato perfecto para los días de fiesta pero también muy bueno para el día a día. Fácil de preparar, se puede preparar con antelación y recalentar, resultando aún más sabroso gracias a la costra que se forma en la superficie.
Comienza preparando la bechamel si aún no la has hecho. Derrite 30 g de mantequilla con 30 g de harina en un cazo hasta que estén tostadas y doradas. Añade poco a poco 300 ml de leche y mezcla con un batidor de mano para evitar grumos. Cocina durante unos 5 minutos.
Corta la Mozzarella en cubos.
Pon una olla con agua ligeramente salada al fuego y, cuando hierva, cuece la pasta.
Escurre la pasta cuando todavía esté ligeramente al dente y colócala en un bol grande.
Añade a la pasta la bechamel, la mitad del Parmigiano Reggiano rallado y los cubitos de Mozzarella. Mezcla bien.
Vierte todo en una fuente apta para horno y distribúyelo de manera uniforme.
Espolvorea la superficie con el restante Parmigiano Reggiano rallado.
Hornea en horno precalentado con ventilación a 180/200° durante unos 25/30 minutos.
Sácala del horno y sirve caliente.
La pasta al horno con mozzarella se conserva durante dos o tres días en el frigorífico. También puedes congelarla.
Puedes aumentar la cantidad de mozzarella a tu gusto o añadir scamorza ahumada. La receta es económica y muy versátil.
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 257,2 |
| Carbohidratos (g) | 31,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,39 |
| Grasas (g) | 9,4 |
| de los cuales saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 13,09 |
| Fibra (g) | 0,75 |
| Venta (g) | 0,08 |
