Descubre las Albóndigas de jamón crudo: una delicia italiana con jamón, quesos y un toque de vino. ¡Sabor auténtico para probar ahora!
Moja el pan con un poco de agua y déjalo reposar hasta que sea manejable.
Escúrrelo bien para que la masa no quede demasiado húmeda.
Agrega los huevos, el pecorino rallado y el queso blando en cubos.
Trabaja todo a mano o en una batidora.
Añade el jamón crudo en trozos y vuelve a triturar.
Ajusta de sal y pimienta.
Si la masa está demasiado blanda, añade más pan mojado y escurrido, o pan rallado.
Divide la masa en pequeñas albóndigas.
En una cacerola, vierte dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dora las albóndigas y desglasa con el vino tinto.
Cocina durante unos 20 minutos y luego añade la salsa preparada. Cocina otros 5 minutos.
Sirve calientes con una copa de vino tinto y pan tostado.
Batidora
Palillos
Sirve las albóndigas como brochetas para una cena rápida o como finger food para una fiesta. Se pueden mojar en salsas como puré de tomate, guacamole, mayonesa o salsa tártara.
Italy, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 241,74 |
| Carbohidratos (g) | 22,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,79 |
| Grasas (g) | 10,83 |
| de los cuales saturados (g) | 3,65 |
| Proteínas (g) | 12,07 |
| Fibra (g) | 1,42 |
| Venta (g) | 0,68 |
