Pici con ragú de salchicha

Name: Pici con ragú de salchicha
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pici; 500 g Salchicha; 400 g Puré de tomate; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Apio; 100 mL Vino tinto; 1 unidad Concentrado de tomate; c.s. Aceite de oliva virgen extra (EVO); c.s. Sal; c.s. Pecorino Romano

@salumeria-toscana

Categoría: Primeros platos

Los pici con ragú de salchicha son un excelente primer plato rústico y sabroso de origen toscano que deleitará sin duda a vuestros paladares.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

@salumeria-toscana

Ingredientes

N.º de porciones

Pici400g
Salchicha500g
Puré de tomate400g
Cebolla1unidad
Zanahoria1unidad
Apio1unidad
Vino tinto100mL
Concentrado de tomate1unidad
Aceite de oliva virgen extra (evo)c.s.
Salc.s.
Pecorino romanoc.s.

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Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Limpiar la cebolla y la zanahoria, lavar el apio y picar todas las verduras.
PASO 2 DE 6
En una cacerola grande, verter el aceite de oliva virgen extra, añadir las verduras y dorarlas durante unos 6-7 minutos a fuego lento.
PASO 3 DE 6
Añadir las salchichas sin piel y cortadas en trozos pequeños, dorar y verter el vino tinto dejándolo evaporar.
PASO 4 DE 6
Añadir el puré de tomate y el concentrado, mezclar con una cuchara de madera, salar ligeramente y continuar la cocción con tapa durante unos 30 minutos, manteniendo húmedo con agua caliente si es necesario.
PASO 5 DE 6
Cocer los pici en abundante agua salada.
PASO 6 DE 6
Condimentar los pici con el ragú de salchicha y servir, espolvorear con pecorino rallado.

Información general

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	110,89
Carbohidratos (g)	4,49
de los cuales Azúcares (g)	4,48
Grasas (g)	7,56
de los cuales saturados (g)	2,64
Proteínas (g)	4,98
Fibra (g)	0,97
Venta (g)	0,34

Proteínas
4,98g·28%
Carbohidratos
4,49g·25%
Grasas
7,56g·42%
Fibras
0,97g·5%